一个国家需要拥有伟大的民族精神，一个城市需要有自己的城市精神，一个学校同样需要有自己的学校精神。学校精神是一所学校的灵魂，是一种文明素养和道德理想的综合反映，是一种意志品格与文化特色的精确提炼，是一种生活信念与人生境界的高度升华，是学校学生认同的精神价值与共同追求。
重庆新东方烹饪学院作为重庆唯一一所培养高级烹调技师和高级烹饪管理人才的专业学院，以“爱校、包容、博学、厚德”为校训。
爱校，是重庆新东方烹饪学院校训深刻、显著的特征。它体现了重庆新东方学子所具有“校园是我家，人人都有责”的爱校精神，展现了重庆新东方时刻与学生紧密相连的向心力与凝聚力。
包容，即宽容、容纳。重庆新东方烹饪学院以自己宽广的胸怀和开放的心态吸引、融合着各地区菜系和学子的慕名求学，只要在重庆新东方都能找到自己未来发展的机会。
博学，是一种为人处事的态度，一个开放的态度，一种执着的态度，一种谦虚的态度，是人在生活过程中的点点滴滴的经验与智慧，而一个人自己在无意中所积攒的东西其实对别人来说已经是一种博学，当别人遇到困难，你能够在第一时间去帮助他，为他提出有建设性的意见，并且你的意见对需要帮助的人有所作用，那么，就可以说明你是博学的。一个人，不一定去刻意的追求博学，其实我们的每一天都在为自己的博学增加分量，所以并不用去刻意追逐。
厚德，源自《周易·大壮》：“地势坤，君子以厚德载物。”中华民族源远流长不仅赋予了重庆辉煌灿烂的历史文化，也培育了新东方胸怀坦荡、文明有礼的优秀品质，孕育了这所学院德泽育人、容载万物的独特校园品格。
在未来，重庆新东方也必将继续弘扬传统美德，弘扬友爱、奉献、互助的人文精神，不断彰显人文关怀的内在品质。
