重庆新东方烹饪学院常年开展重庆正宗火锅、老火锅技术培训。让所有想开火锅店当老板的人自己精通火锅技术，火锅材料的安全和监督制作流程，精通火锅技术、味型的创新，学院火锅专业教学由从事火锅研究工作四十余年的火锅老师担任，学子100%学到正宗重庆火锅、老火锅技术。
学院火锅专业学习内容：
1、讲述老火锅香料的特点及其重要作用
2、老火锅原材料的鉴定方法
3、原材料的加工制作处理方法
4、老火锅底料炒制方法
5、老火锅洗油、拉油、炼红油技术
6、老火锅高汤熬制技术
7、老火锅油碟的制作
如果你想开一家重庆地道的老火锅店，不要再犹豫了，来重庆新东方学习就是正确的选择，我们会正确的指引想要成功的你，并全程指导开店创业，学员们都取得了意想不到的收获。我们的底料绝不添加任何食品添加剂、原汁原味，是重庆天然绿色食品，吃了不上火、不长痘、口感辣而不燥。
