哪里有学做酸辣粉的_重庆新东方烹饪学校

哪里有学做酸辣粉的

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-02 16：06：52

    酸辣粉属于重庆的一道名小吃，因为其独特的麻、辣、鲜、香、酸综合口味，迅速走红全国，特别是现在这个秋高气爽的季节，吃上一碗热腾腾，麻辣酸爽的酸辣粉，瞬间能点燃全身，激发活力。哪里有学做酸辣粉的？酸辣粉制作简单，但也需要一个系统的学习。

    下面让我们来学习一款好吃的酸辣粉制作方法，这算是重庆酸辣粉的一种大众做法。

    一款好吃的酸辣粉制作方法：

    1.香葱切成葱花，香菜切成末，不吃香菜的可以不用。泡发好的木耳切成丝，大蒜切成蒜末。

    2.我们开始配料汁，取一个小碗，加入蒜末，辣椒碎适量，可以根据自己的口味增减即可。白椒粉3克，熟白芝麻3克，然后再加入烧热过的油，分两次加到碗里，分两次可以用少的油，达到香的效果。然后调味，加入食盐3克，生抽10克，陈醋20克，搅拌备用。

    3.起锅开火，倒入洗净的黄豆，小火炒熟，炒至黄豆在锅里发出清脆的声音，黄豆开始裂开即可捞起。

    4.现在粉条泡发也好了，冷水下锅，水煮开后再煮2分钟，倒入木耳一起煮，再煮1分钟捞起装碗。

    5.倒入调好的料汁，再把刚刚煮粉条的热水适量加入。加入切好的香菜，葱花，炒熟的黄豆，后再加入一点香油。

    酸辣粉的家常做法是不是方法特别的简单，想要了解更多重庆地方特色小吃烹饪技术，想学正宗重庆特色小吃的，欢迎大家来重庆新东方烹饪学校参观学习。

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