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原料：

鸡蛋2个，低粉50g，细砂糖10g+25g，抹茶粉1/2大勺，打发的奶油适量。

做法：

1、蛋黄、蛋白分别放在无油无水的容器中；

2、蛋黄+10g糖，充分打发，成发白的浓稠状；

3、蛋白分次加入糖；

4、打至干性发泡；

5、取1/3蛋白到打发的蛋黄中，切拌匀；

6、把6倒入剩下的蛋白中，切拌匀，此时应该是既坚挺又有弹性状，泡沫丰富且细密；

7、筛入低粉，切拌匀；

8、分成2分，其中一份筛入抹茶粉，切拌匀；把两份蛋糕糊分别装入裱花袋中；

9、依次挤出条纹；

10、烤箱预热180度，中层，15分钟；

11、烤好后切成细条，涂上奶油，一层层盖在一起，切块；

12、在剩下的奶油中加入抹茶粉，拌匀；

13、挤上奶油花装饰即可。