重庆卤菜培训学校哪家好？_重庆新东方烹饪学校

重庆卤菜培训学校哪家好？

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2020-10-14 08：39：11

卤味作为历史传承的美食，是每家餐桌上，都必备的一道美食，其特点是：味道香浓，食用方便。随着市场不断火热，现在受到不少家庭的热捧。

这种方式能够在全国流行起来，有必然性也有偶然性。为了让顾客有更多的选择余地，或者让顾客感觉这家店味道和生意都很好，多数商家都采用“货卖堆山”的经营策略，即把品种和数量做的特别多。不过这样很容易出现存货的情况。这就为现捞卤菜透明厨房的操作模式，创造了条件。

但是目前市场上绝大部分卤菜店都是各种卤货一锅端，所以造就了单一的味型。你说他是辣卤呢？又好像跟传统辣卤在调味上有所改变，在卤货的操作上也跟传统辣卤有些区别。

为了迎合市场，还把一些猪头、牛肉之类的大货也在辣卤里一锅卤，这就有点不伦不类了，刚开始顾客还没什么排斥的反馈，可是，随着现捞卤菜的泛滥，它的菜品弊端就显现出来了——菜品的味型太单一。你只要记着，现捞卤菜只是一种销售成立的模式而已，所以，不要禁锢于看到别人都是什么一锅卤一个味，觉得就很正宗，然后你就去那样做。

只想告诉大家：面对一个泛滥的东西，我们千万不要被表象的兴旺蒙蔽了理性的判断。

如果您是一位吃货，如果您对餐饮行业有一定的敏感度，那么也许你就会发现市场上的小吃层出不穷，有一些随着发展越加沉淀的有滋味。

我院的卤菜培训，之所以在市面上经久不衰，其原理在于针对传统卤味的基础上进行研发和创新，学院致力于卤制品熟食行业的餐饮培训学习，努力帮助更多的学者成功开店创业，让每一位学员学到更好的技术。

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