羊肉粉怎么做好吃_重庆新东方烹饪学校

羊肉粉怎么做好吃

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-10-10 17：07：27

    羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的爱。现在已经发展成全国各地到冬季都开始各种“吃粉”。今天咱们来讲一款好吃的羊肉粉做法。

   羊肉粉材料：羊肉片，米粉，秘制酱料，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料（每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是贵州各地羊肉粉的一大特色）。

   羊肉粉做法：

   羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

   红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

   羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。

   米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。

   羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。

   想学正宗羊肉粉的朋友，来重庆新东方烹饪学校就对了。

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