“会炒菜的厨师不一定成功，成功的厨师不一定会炒菜。”重庆新东方烹饪学院就业学子，现任重庆中天大酒店行政总厨覃伟常常把这句话挂在嘴边，为何如此年轻就能在厨师行业站稳脚跟，并且有如此的成就？ 覃伟与笔者道出了他成功的秘诀。
覃伟到重庆新东方烹饪学院作演讲与我院领导合影
覃伟认为，学习厨师入门是关键，除了要有好的学习环境，还要有好老师教导。当初经过再三斟酌，覃伟选择到重庆新东方烹饪学院学习厨师，也正是学校的生活，为他的厨师生涯奠定了基础。
学校的学习生活与在行业上工作有很大的不同，但是却是你奠定基础的关键。学校毕业之后，覃伟开始了厨师梦想的追逐脚步。一路上他一直秉承“活到老，学到老”的思想，在生活中抱着学习的心态，随时随地学习，使自己得到了快速的提升。他说：“把别人的好东西，不管是行业内的，还是行业外的，学习一下，拿来改动一下，就变成了自己的东西。”在多年的工作中，覃伟总结出一个道理，要做一个成功的厨师，不仅要去专研厨艺，更要学会管理。“菜炒的好顶多被赞誉成厨艺精湛，厨师团队管理得好，才能实现厨师的真正价值。”所以在工作中，覃伟除了不断提升自己业务能力之外，还注重管理知识的培养，多次参加管理培训课程，让自己全方面的发展。
覃伟为我院学生示范菜品制作
经过重庆新东方烹饪学院前期的培养，再加上自身的不断努力，覃伟一步步走向成功，从他的身上我们可以看到执着、真诚、好学的品质，也能看到一个厨师的修养。我们相信在重庆新东方烹饪学院的培养下，还会有更多像覃伟一样优秀的烹饪人才涌现。
