官网重庆新东方烹饪学校(中国烹饪教育成熟品牌)

　　8月30日，迎着初秋的微风重庆新东方烹饪学院大厨精英专业第二届烹饪大赛第二场比赛在同学们热烈的掌声中展开，参赛选手王远华介绍自己说从第一届烹饪大赛的助手到今天站在擂台上他感到非常荣幸，一年的学习时间里他成长了许多，感谢学院提供这样的机会让他有平台全面检验、展示自己。

　　从比赛的第一环节“烹饪知识”问答起王远华同学就显得胸有成竹，第一环节以顺利答对四题结束，和对手形成平局。第二环节中，他开始展示自己精湛的烹饪技能，在刀工展示环节王远华动作娴熟的处理鱿鱼，他采用麦穗花刀切出的鱿鱼卷均匀、漂亮，赢得评委老师们的称赞，从这一环节开始王远华的比分开始领先。

　　在自选菜肴阶段，他的选菜是“菊花豆腐”，“菊花豆腐”是一道非常考验刀工的菜肴，采用质地极其柔软的内脂豆腐切出花丝纤细的菊花放入碟中，盛入营养丰富、口感爽滑、颜色透明的特制高汤，加上秘制的枸杞点缀，一朵朵绽放的菊花就呈现出来了。王远华同学说他相信自己的刀工水平才选择制作这道菜，精工出美味、精心出佳肴。这道菜讲究的就是刀工，内脂豆腐易碎，要切出漂亮、完整、形如菊花的形状来自然是要不菲的刀工技能。

　　通过三个环节的比拼，王远华同学以总得分高于对手4.5分的好成绩夺得本次擂台赛的擂主，成功晋级总决赛。谈起自己的比赛实力，王远华同学说这是一个长期积累的过程，一年前的他刚入学不久，学到的东西还有限，只能作为助手站在擂台上。而通过这一年的学习、实操练习，他不仅掌握了精湛的烹饪技能，还获得了丰富的烹饪理论知识，正是学习中的兢兢业业才成就了他今天的收获。