由重庆多部门联合主办的 “渝味 360 碗” 美食嘉年华顺利落幕，活动采用 “品、展、赛、演” 模式，汇集重庆各区县特色美食，同时开展西式烹调、渝菜厨艺竞技大赛，西部十二省区市厨师同台开展厨艺交流赛。 活动现场不仅展示渝菜经典菜品，也面向社会挖掘青年技能人才，职业院校参赛选手占比超过六成。行业协会负责人介绍，重庆餐饮行业规模持续增长，但优秀青年厨师供给不足，很多连锁餐饮品牌面临后厨骨干人才断层问题。本次赛事以赛促学，为职校学生提供展示平台，不少参赛选手现场收到餐饮企业抛出的就业邀约。活动期间还发布渝菜人才培养倡议，推动校企合作定向培养，鼓励职业院校结合本土菜系更新课程，把江湖菜、特色凉菜、火锅菜品制作纳入教学体系，打通学习‑实训‑就业完整链路。
