同样是开餐饮店，为什么会有的餐厅生意红火，有的餐厅门可罗雀？究其根本，菜单的设计占很大部分原因！要知道，当顾客看到一张菜单的宣传页时，会决定他去哪吃饭以及吃什么。菜单设计的确会影响餐厅的销量。那么，如何设计菜单才能更吸引顾客？这10招你可要学会！
（一）菜单的布局
菜单上每一个菜式的排列位置都能直接影响到它们的销量排行。一般来讲，人们拿到一份菜单，常规浏览视线如下：
1.第一焦点，中上部。不管大家的菜单格式是垂直的，水平的，还是多页的，所有菜单最重要的位置都是菜单上方的三分之一的中间位置。
2.第一焦点的右边位置。要记住的是，人们的阅读习惯通常都是从左到右。如果第一个焦点在菜单的中上部，那逻辑上说，紧接着看到的就是它的右边了。
3.正文的左起第一行和第二行。在看完主要的点之后，菜单阅读者一般会回来重新以一个正常模式阅读，从菜单的正文左上角读到该列的最下方。
4.菜单背面。有些人拿到印刷物时做的第一件事是看它的背面（这是特价商品的重要位置）。
5.大标题下方。人们的视线会很快落在菜单下方的大标题上，如“主菜”、“开胃菜”或“饮料项目”。在对于标题的处理上，大家可以把它们当作是主菜单里的小菜单来设计。在布局方面也要自然的发展，最合理的菜单应遵循人们吃东西的顺序。
（二）字体加粗吸引顾客眼球
字体作为菜单设计的一部分，有助于提高销量。大胆地加粗吧，并保持良好的可读性。粗体字可以作为大家艺术创作的主要元素。把标志设计融合到菜单设计中，或者选择比较好的字体运用到菜单设计中。请记住，因为用餐者会通过阅读文字来选择菜品，所以排版时要将字体选择考虑在内。大家要记得，在（设计菜单）战略上运用斜体或粗体设计。这些排版技巧可以引导用餐者的注意力，使之首先注意到菜单上的一些特别菜式。所以，设计时，可以将餐厅的特色菜肴或者畅销菜品着重标出。
（三）菜单图片必须有食欲
涉及图片使用时，有两大流派。一个是大胆使用醒目的图片，一个则是避免用太多图片。只要大家在摄影技艺上投入足够精力，两种方法都能奏效。大家可以聘用一个专业的摄影师帮助大家拍出菜单需要的图片。
（四）突出性价比高的价格
设计菜单的其中一个秘诀就是价格。很多餐厅的老板不想让顾客去细看菜单，然后点最便宜的菜品。以下是5种方法来避免这种情况：
1.不要在菜单上使用“¥”符号。
2.不要对大家的价格使用垂直对齐或者水平对齐。
3.使用非传统的定价方式，小数点后的分考虑使用一位数来取代两位数（10.5代替¥10.50）
4.为大家的价格部分选择微妙的颜色和排版。例如，如果菜单的字体是黑色，考虑使用灰色作为大家价格的字体颜色，这样它就能弱化视觉冲击力。
5.不要用从高到低或者从低到高的价格来排列菜品，打乱顺序。
（五）用特殊元素可节省空间
大家的菜单很能包含某种形式的信息或一些标准性的信息。这里提供的标志可能包含一些素食主义标志，无谷蛋白标志等等，或者也可以表示菜的辣味或香味。创建一系列的特殊元素，这些元素可以节省菜单上的空间以及变成一个可视化提醒。再应用于相同小尺寸之下，设计一套感觉相同的图标集。模仿菜单的整体设计风格，包括颜色，大小以及特殊元素的放置。跳出菜单的陈词滥调，大家不必使用辣椒的形状来表示一个辛辣的菜系。只要大家标注图标的意思，自定义的图标也是会被接受的。
（六）趣味性文案
描述性或趣味性的文案能使餐客更好地了解他们所点的菜品，替服务员节省时间，甚至能增添点单过程中的乐趣。窍门就是为每一份菜品撰写精炼动人的文案，但同时要简短扼要。所有文案的基调要符合餐厅定位。如果是个轻松的小餐厅，（文案）用词不如俏皮一些，但若是较上档次的餐厅则应使用更加正式的行文风格。
（七）巧用规则线框让菜单容量变大
要知道，菜单上有很多的内容，所以当务之急是将这些内容组织起来。使用规则的线框可以让类似的内容在一个菜单里，这样就有了很多的选择。这些线框的设计应按照消费者的逻辑来表示，而常见的想法可能是开胃菜，主菜，甜品和饮料。其他餐馆可能由荤菜与素菜或特定的食品来分组。只要分组是有关联的，线框的设计是非常有用的。
（八）配色好看
在设计菜单时，使用颜色应当合理，做到配色好看，美观，虽然听起来很简单，但做起来并不容易。大家需要选择符合您的整体品牌和风格的色彩，然后考虑色彩的意义。
（九）字体是每一个菜单的核心
大家选择的字体和样式将会决定大家的餐馆的基调。排版应该是大家首先决定的元素。
（十）店内不同菜单设计也要不同
一个菜单设计可能不够。大家需要为到餐厅用餐的顾客提供一个菜单，包括纸质菜单，角落的广告牌或者用来点餐的数字屏。很多餐厅同样会在他们的网站上提供菜单，另一些则还提供app菜单。跨平台的菜单设计最需要考虑的是图片。大家不仅需要十分谨慎地挑选印刷使用的图片，图片同样对于网站和移动端同样重要。因为人们通过网站或者app去访问大家的餐厅，图片越诱人也就意味着越多人会被吸引。
俗话说的好：“想要餐饮生意好，菜单设计不能少”，足以看出，菜单设计的重要性！对于一个餐饮店而言，一个设计的不错的菜单，是真的能让消费者过目不忘的，相反，一个设计的不好的菜单，往往会让餐饮店内流失不少的顾客。
