日前，长寿区葛兰镇的朱女士带着刚刚高中毕业的儿子匆匆忙忙来到位于渝北区金翠巷16号的重庆新东方烹饪学院。
在葛兰镇，朱女士有个不大不小的酒楼，主要经营中餐，以江湖菜为主。在镇上经营了十余年，在同行中生意还算红火。
“我儿子受他父亲的影响，从小就喜欢厨艺，觉得当厨师很有面子，可以做很多自己喜欢的美食。今年高中刚毕业，就想着找一所正规的烹饪学校来学习厨艺。”朱女士一边忙着帮儿子办理入学手续一边告诉记者。
谈及年初的疫情，朱女士表示，疫情对酒楼的生意影响很大，好几个月不能营业。随着疫情防控初见成效，酒楼的生意已恢复到以前的七、八成。朱女士强调，餐饮好不好做还在于经典厨艺的传承和菜品的不断创新。
曹文照陪同来宾校园考察 于杨文 摄
同日，重庆新东方烹饪学院老师传承典礼在校内举行，国家级考评员向跃进、刘俊伦、刘波平、晏正华、陈波等中国烹饪老师及烹饪高级技师姜伟、岑远定、唐仕照出席活动。
中国烹饪老师、国家级考评员薛祖达向学子赠送烹饪书籍 李云波 摄
典礼上，重庆市餐饮行业协会常务副会长、重庆市名厨联谊会会长张正雄和中国烹饪老师、国家级考评员薛祖达分别向学子们赠送了亲自参与编撰的烹饪书籍，鼓励学子们努力学习烹饪技能，传承烹饪文化。
据重庆新东方烹饪学院院长曹文照介绍，学院为了让学子们更好地学习烹饪技术和传承“工匠精神”，定期邀请烹饪老师到校开展讲座，演示菜品制作，让学子们感受烹饪的魅力，教导他们尊师、爱岗、敬业是一名厨师必须拥有的品德。
中国烹饪老师、味澜烹饪创始人吴强发言 于杨文 摄
烹饪是艺术，也是文化，更是一门科学。“从事烹饪的人，先要学会手艺。在学校要珍惜学习时光，要向身边优秀的人学习，打好基础。出身社会，要向行业前辈学习，要脚踏实地一步步去完成。只要坚持、勤恳、认真，相信每一位学子都能成为行业精英。”中国烹饪老师、味澜烹饪创始人吴强如是说到。
疫情之后的餐饮行业得以平稳发展，是广大从业者坚定信心、勇于创新，共同努力的结果。传承行业老师们的“工匠精神”，无疑是新一代厨师在新时代、新征程路上需要时刻铭记的精神指引。
“未来，重庆新东方烹饪学院将不忘初心，继续做好烹饪教育，与行业老师们共同携手培养烹饪领域的‘中国工匠’。”曹文照表示。
校园内，重庆新东方烹饪学院的同学们纷纷摆展秀技，烘培、刀工、烧烤、卤味、冷饮调制等技法颇见功底。
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新东方烹饪教育始于1988年，在全国各地建立了50所烹饪教育院校，常年在校生7万余人，极大的丰富了我国烹饪人才队伍。旗下的重庆新东方烹饪学院设有金典总厨、金领大厨、西餐主厨、经典西点等热门烹饪专业。学校采用校企联合办学、订单式培养、大型校园双选会等多种教学和就业模式帮助学子上岗。
