大暑，是二十四节气之一，这时正值“中伏”前后，是一年中热的时期、气温高、农作物生长快的时节。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。大暑节气，炎热程度到达高峰，在家或外出都要注意防暑降温。同时，大暑也是一年中阳气盛之时，“冬病夏治”，运用饮食的营养作用养生益寿，还是减少疾病、防止衰老的有效方法。
舌尖上的24节气大暑
重庆新东方烹饪学院温馨提示：大暑饮食，多酸多甘、补气去火。夏季暑湿，适宜清补。应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃，益气补肾作用。多吃淮山一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当多吃一些性酸的食物，如菠萝、西瓜等。
大暑时节应多吃时令水果
炎炎夏日容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，去火也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择有西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是去火良品。
