官网重庆新东方烹饪学校(中国烹饪教育成熟品牌)

作者姓名：李嘉皓

已学习时间：3个月

所属专业：一年制西点全能2班

指导教师：刘老师

制作方法：

1.  黄油软化后加入白糖、盐，先用勺子搅拌一下（不然糖就会乱飞）再用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅；

2.  鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，这样比较容易打均匀；

3.  用打蛋器打，从黄色，到淡黄色，直到颜色越来越浅；

4.  过筛低筋粉，然后倒进去，用勺子先搅拌再用打蛋器打至无干粉；

5.  将纯净水倒入， 用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀；

6.  再用打蛋器打，越打颜色越浅就对了；

7.  烤盘上放好纸杯，面糊里面放入蔓越莓、葡萄干，搅拌均匀（留一些蔓越莓和杏仁片一起放在表面装饰）；

8.  将面糊倒入纸杯，大概2/3满处；

9.  再撒上之前剩下的蔓越莓和杏仁片；

10.  将烤盘放入预热好的烤箱，185度、中层、烤约30分钟至表面金黄即可。