哪有重庆小面做法配方学习培训-哪有重庆小面培训学校
来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2020-09-30 08：51：33
身为美食之都的重庆，有一种世界人民都爱吃的美食——重庆小面。在重庆，如果一天不吃一碗小面，那么，这一天就不算结束。正是由于重庆小面的这一特点，让不少人开始学重庆小面。现在，重庆小面的培训学校很多，教授的方法多种多样，开家小面馆，其实很有市场前景。
开重庆小面馆，投资不搞，易于经营，如果选择学校，大家要注意以下三点要求：
有特色：重庆小面的面，在制作过程中，要有劲道的，而且料也香。如果面做好了，事情就成了一半，这样开的面馆，生意肯定不会差。
找专业小面培训学校：专业的小面培训学校，有老师手把手教学。建议找大品牌，成立多年，拥有特色的小面培训学校。此外，学校最好还能提供免费加盟政策，作为投资者在正式加盟之后，既可以获得品牌授权，到时候开一家有名的小面店。
年利润预估：预估利润，主要看人流量，在学院参加小面培训的学员，年利润基本上都有很好的回报。
重庆小面主要调料
1、黄豆酱油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。
2、味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3、重庆油辣子海椒，油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺较为考究。
4、花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
5、熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6、葱花，用小葱。装盘后提香。
7、猪油。重中之重，有了它，面条才爽滑细嫩，更有口感。
要学重庆小面，还有一点特别重要，就是到重庆学习，在重庆，有浓郁的学习氛围，市场竞争大，能学到不少前沿流行的小面技术。
