食品安全问题频生厨师素质须加强

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2012-06-28 09：13：32

随着社会的发展，我国食品工业一直呈高速发展状态，食品工业生产总值和销售收入已经连续多年位居中国制造业首位，已经成为国民经济发展的重要产业之一。同时，在工业化及全球化高速发展的今天，随着食品生产和生活水平的现代化，人们对食品的消费逐渐向社会化转变，由原来的主要由家庭烹饪转向以专业企业加工生产为主，食品安全的隐患也随之增加,食品安全问题已日益成为人们强烈关注的问题。

社会上层次不穷的出现食品安全问题现象，这让老百姓们很恐慌，面对现在的经济生活现象，不少商家认为他们的行为从企业的利益出发，更有商家认为这个社会就是自私的，只有自己好才是真的好，全然不顾别人的安全，这是严重缺乏社会公德心的表现。食品安全问题受害大的是老百姓，俗话说，“食”离不开烹饪，烹饪离不开厨师，食品安全出了问题，烹饪食物的厨师如果拥有正直的职业道德，在选材方面做好了把控，这样也能避免食品完全带给来百姓的危害，重庆新东方烹饪学院就是这样一家厨师培养学校，在学校进入校门的第一堂课开始就要求学生学习和坚守厨师的职业道德，做一个合格的厨师。

对于食品完全问题的现象，核心的是道德问题，不管是对生产商还是企业，商家如果提高了社会道德心和责任心，不为一己私利而危害其他人的利益。为此重新树立自身形象和加强职业道德显得尤为重要。