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宴席制作-步步高升宴

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2014-06-06 17:50:46

 

班       级:两年制金牌大厨专业12班
 
学习时间:6个月
 
指导老师:唐老师
 
    重庆新东方烹饪学院金牌大厨专业12班的全体同学进行了宴席阶段考核,该班同学经过系统的学习已经熟练的掌握了主要的烹饪要领,曾也在学院组织的烹饪大赛中多次获得好成绩,这次宴席阶段考核是同学们又一次总结性考核,通过考试使同学们将自己的创新意识与所学的烹饪技术结合,烹制出色、香、味俱全的菜肴,为自己的烹饪技术学习生涯增添收获与精彩。
     这次阶段考核每位同学的做法都不一样,常见的食材在同学们的手下变得各具特色。选手们将自己做好的菜肴装盛在盘中,然后用自己准备好的雕刻艺术品点缀好,这样一盘一盘“形、色、味……”兼具的烹饪艺术品就成功完成了。