【学子访谈】何阳春：身为吃货，我决定开一家烤鱼店

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2020-06-01 08：34：08

姓名：何阳春
性别：男
籍贯：四川广安

何阳春从 18 岁开始，就一直在外面闯荡。他先后去过北京、上海、杭州、广东等地，在外面呆了十年，最后还是决定回家开一家烤鱼店，谈及原因，他笑了笑，说：“主要是我自己爱吃，开家店，要吃就自己做。”

回到十年前，何阳春高中毕业，在亲戚的介绍下，从事服装行业，开启了自己的漂泊之旅。由于每年服装行业不稳定，何阳春会根据行情的变化去做事。

在行业里呆久了，慢慢积累了些人脉，能提前知道哪些地方的工资高，做衣服的款式不错，就到那个地方去。“现在的交通方便，要么坐火车，要么乘飞机，只要打定主意就出发，去谈价格，如果合适，就在那个地方做。”

在外漂泊的日子呆久了，何阳春很想家，尤其是饮食方面，他异常不习惯，总觉得外面的美食不如家里的好吃。要么太甜，要么太淡，总之，没有麻辣味，吃起来不合胃口。

今年回家过年，他给家里人说了自己的情况，希望能开一家店，既养活了自己，又能赚到钱。他的表嫂听到这一注意，觉得不错，表示自己也有这想法，可以合伙开一家店，白天和晚上都能赚钱。商量了几天，他们最后觉得，白天可以做江湖菜，晚上可以卖烤鱼。何阳春喜欢夜生活，尤其是一群人聚在一起，热闹。

打定主意，何阳春决定到重庆学烤鱼。起初人生地不熟，他考察了不少店，有些店的学习费用高昂，令人怯步。有的店做的鱼味道不行，“鱼的水汽没有烤干，鱼也不脆，不入味。”选来选去，就是没有能找到正宗烤鱼的地方。

正在走投无路之际，何阳春的表嫂打电话来，表嫂听完，建议他去重庆新东方烹饪学院看看。抱着试一试的心态，何阳春来到学校。在咨询老师的带领下，他品尝了老师做的烤鱼，味道很满意，当即决定缴费报名。

这些天，他跟随老师从杀鱼、采购、进原料等基础的烹饪方法起步，到现在他已经能独自实操。现在就等学完最后三种烤鱼的烹制方法，他就能回到家乡，开始自己人生的创业梦。

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