小满时节，早稻开始拔节。夏是漫长的，茫茫数月漫长得没有边际，但是更漫长的，是你无法再次拥抱只剩关于这个夏天的漫长的回忆。在这样的时节里，饮食要注意，重庆新东方烹饪学院营养老师提醒大家，食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等。
舌尖上的24节气小满
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，李时珍称它为"天香草"。
小满饮食篇
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。很多人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。下面就跟着重庆新东方的营养老师一起学习如何做一道清新可口的“凉拌苦苦菜”吧。
凉拌苦苦菜
用料：苦苦菜、蒜、辣椒油、盐、花椒粉、醋 、味精。
做法：
1、将苦苦菜摘洗干净；
2、锅里烧水煮沸，将苦苦菜放进锅里焯一下水（先去掉一部分苦味）；
3、焯完水后将苦苦菜捞出沥水；
4、然后将凉开水倒进苦苦菜里，泡上半小时，为了进一步去掉苦味；
5、将蒜捣成泥备用；
6、将泡好的苦苦菜捞出，挤干水分；
7、把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上；
8、锅里油烧热，将油泼在蒜泥上面；
9.倒上醋和辣椒油，并放上盐和味精拌匀即可。
