作者姓名：邓满
学习时间：一年
所属专业：西点专业
指导教师：李敬老师
做法：
1.把清水、色拉油、75g砂糖混合在一起，搅拌止砂糖融化；
2.加入低粉、吉士粉、玉米粉、泡达粉、搅拌止没有粉粒状；
3.加入蛋黄搅拌均匀；
4.充分搅拌直到面糊光亮备用；
5.蛋清搅拌起泡状，加入剩下的砂糖、塔塔粉、食盐，以先慢后快搅拌止原来体积的3倍大；
6.取1/3打发的蛋白与步骤4的面糊混合，搅拌均匀；
7.然后再将6倒入剩下2/3的蛋白中，充分搅拌成蛋糕面糊；
8.将蛋糕液倒入模具中，9分满就可以；
10.放进烤箱上下火160度25分钟左右烘烤。
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