为进一步夯实教师教学基本功，打造一支高素质、高水平的 “双师型” 教师队伍，保障教学质量，近日，重庆新东方烹饪学校开展了教师基本功考核！来自中餐、中点、西点、西餐四大专业的老师们同台竞技，以技会友，用实力诠释何为 “匠心传承”！
以考促教，全维度锤炼硬实力
本次考核覆盖四大专业，考核项目紧扣教学重点，从刀工、火候、成型、制馅等多个维度，全方位检验老师们的专业功底与教学能力。
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中餐专业：炸胡萝卜松，考验火候与油温的精准把控
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中点专业：提褶包、秋叶饺、月牙饺，比拼褶子均匀度与成型技巧
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西点专业：五股辫 / 六股辫面包、僧侣包，看手法熟练度与造型美感
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西餐专业：橄榄制形、蘑菇花刀、胡萝卜丝，检验刀工精细度与食材处理能力
每一项考核，都是老师们日常教学的缩影，更是他们专业实力的硬核体现！
现场直击！名场面一个比一个绝
走进考核现场，浓郁的香气扑面而来，老师们早已进入 “战斗状态”，专注的眼神、娴熟的动作，简直太有魅力了！
中餐赛场：油温 “魔法师” 上线
中餐老师的考核项目是炸胡萝卜松，别小看这道看似简单的菜品，油温高一秒就焦，低一秒就软，想要做到根根金黄酥脆、入口化渣，全靠常年的经验积累。现场的老师们一边观察油温，一边匀速下炸，动作行云流水，成品色泽诱人，分量标准把控得丝毫不差！
中点赛场：指尖上的 “绣花功夫”
中点老师们正在制作提褶包，只见他们左手托皮，右手提褶，手指翻飞间，一个个均匀饱满的提褶包就成型了！褶子数量均匀、大小一致，活脱脱像一朵朵盛开的白菊；秋叶饺、月牙饺的造型更是精致小巧，6 个一组的分量标准，细节拉满！
西点赛场：面包师的 “巧手魔法”
西点老师们的考核项目是辫子面包和僧侣包，五股辫、六股辫的编法，看似简单却十分考验手法，老师们双手翻飞间，一根根层次分明的辫子面包就做好了；僧侣包的造型圆润饱满，发酵、整形的每一步都恰到好处！
西餐赛场：刀工 “天花板” 对决
西餐老师的刀工考核现场堪称 “视觉盛宴”，胡萝卜丝细如发丝，粗细均匀；蘑菇花刀纹理清晰，大小一致；橄榄制形圆润光滑，看不出一丝棱角。精准的刀工，正是西餐烹饪的基础！
监考老师全程监督评分，老师们也互相交流学习，取长补短，现场氛围紧张又热烈！
匠心传承，只为给学生更好的教学
对于重庆新东方的老师们来说，基本功考核不是终点，而是提升自我、打磨教学的起点。
在重庆新东方，我们的老师不仅有行业一线的丰富经验，更有扎实的教学基本功。他们把每一次考核的收获，都融入到日常教学中，把最实用的技巧、最前沿的技术，毫无保留地传授给学生。
名师出高徒，正是有这样一群对烹饪、对教学充满热爱的老师，才能培养出一批又一批优秀的烹饪人才！
师者匠心，止于至善。重庆新东方烹饪学校始终坚持 “以赛促教、以考促学”，通过常态化的教师技能考核，不断提升教学质量，只为给每一位学子提供更专业、更优质的教学！
如果你也想跟着这群专业老师，学一门过硬的烹饪技术，开启自己的美食事业，那就别犹豫啦！
