重庆小面被选为能代表重庆文化的符号之一。重庆小面狭义上指麻辣素面，而广义上则包括如豌杂面、牛肉面、肥肠面等带有各类“浇头”与配菜的面。
近两年重庆小面热度不减，全国大街小巷都能看到重庆小面店的影子，成为众多创业者的项目，重庆小面培训也是一片火热，那么学习重庆小面怎么选择培训学校呢？
一、除了重庆，其他城市99%学不到正宗的重庆小面
重庆小面的发源地在重庆，学正宗重庆小面就得来重庆学。学习任何当地餐饮美食必须去当地学习，不要为了省点路费或者不愿意出远门，就找家当地的机构去学习，不是所有加了辣椒的面条都叫重庆小面。
二、小机构培训要慎重
那种几个师傅就可以教几百上千种美食的培训机构去不得，某些小的机构总共只有3-5个老师，但能教几百个品种甚至上千种美食小吃技术，全国各地的美食就没有他们不会的，没有他们不教的，只要你能说的出来他们都能教，这样机构学出来的重庆小面味道没有。
三、没有培训资质的实体小店去不得
在重庆，很多平时生意不怎么好的重庆小面店老板，看见重庆小面培训的火热现象，干脆生意都不做了，就教重庆小面，这样的实体店很难学到核心的配方，且味道不正宗。要学还是要选择有资质的正规公司有。
四、选择专业正规的餐饮培训学校
学正宗重庆小面怎么选择培训学校？选择专业正规的餐饮培训学校，比如重庆新东方烹饪学院，培训价格都是透明的，不会中途再向学员收取额外费用，技术费、材料费、服装费、工具费都是一次性收取，学院老师有着丰富的教学经验，实操授课，将核心配方和技术传授给你，你可以免费试吃，再考虑是否报名。除此之外，学院提供六大创业帮扶，助你就业无忧。
