从印刷工人到厨师长，他到底经历了什么

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2020-02-06 17：52：55

任冬生，毕业一年时间，凭借自己勤奋努力，在湊湊火锅，从一名基层服务员一步步升为厨师长，管理手下二十多名员工，收入不菲，成为我校优秀毕业生中的代表。

见到任冬生时他还在店里忙碌，虽然是周二，虽然还没到饭点，这家位于宝安CBD中心区的火锅店却已经熙熙攘攘，聚餐团建的白领们占据了店内大半位置，点餐声此起彼伏。虽然现在已经不再负责为客人点餐，出于职业习惯，任冬生还是忍不住上前为客人介绍湊湊火锅的招牌特色菜，和他们侃侃而谈。趁着厨师长休憩间隙，我们在一处角落坐下，和他聊了起来。

任冬生来自河南，是个乐观爽朗的北方汉子，身材健硕，据说至今仍保留着在新东方烹饪学校时跑步的习惯。聊起当年学厨的初衷，还要从2011年说起，那年夏天，任冬生高中毕业，只身来到南方。

第一份工作是广东某印刷厂上班，其时经济复苏，国内印刷行业处于红利期，厂子订单多，赚钱也容易，靠着自己勤奋努力，刻苦钻研，这位河南小伙很快掌握了印刷技术，几年后升到了主管位置。然而好景不长，随着产业升级，环保压力增强，印刷等行业越来越不景气，加上些其他原因，2015年底，任冬生离开了印刷厂。

“在生产车间感觉太压抑了，从小就对做菜感兴趣，所以就计划着学厨师，再说，厨师总不会失业吧？”

2016年春，经过反复比较考量后，任冬生来到新东方烹饪学校，报名学习我校烹饪精英专业。回忆起在新东方烹饪学校学习的这段经历，任冬生表示，他在新东方最大的收获，不止是学会烹饪专业知识，更多的是作为一名厨师，为人处世的道理。

在任冬生看来，厨师最重要的品质就是一个“勤”字。进校之前，大家烹饪基础相差不多，同样的学习环境下，几年下来，人与人之间就会拉开差距。要想学得更好，就需要在课后用功。

靠着比同学更多的努力，靠着自己对烹饪行业深刻的认识，一年后，任东生以优秀成绩毕业。毕业后，他面临很多选择。

“（当时）大概通过了十多家企业（面试），到底要去哪一家，费了不少脑筋。”

反复比较后，任冬生最终选择了湊湊餐饮。

2017年是湊湊举足轻重的一年，2016年5月在三里屯开出第一家门店至今，诞生一年的台式有料火锅品牌湊凑迎来了大举扩张的时刻。

任冬生进入的，正是湊湊在第一家分店——湊湊来福士店——就这样，这位新东方学子和湊湊一起成长壮大。

入职后不久，任东生便和十二名同事一起，前往北京总部，接受公司统一培训。在北京学习的这段时间，任冬生受益匪浅，学到了很多从前在学校没有学到的知识。回忆起这段训练经历，厨师长至今唏嘘不已。

三月的北京春寒料峭，清晨六点钟，任冬生他们便早早起床，从宿舍出发，挤公交转地铁，穿过大半个北京城，辗转三个小时来到实训基地。火锅店开门营业往往是上午十点，到达目的地后往往来不及休息，便开始一天的忙碌。打荷、切配，一干就干到晚上八点，然后挤公交地铁，回到宿舍是深夜十一点，羽绒服被汗水打湿。

虽然是北方壮汉，扛得住凛冽的春寒，这样来回奔波，辛苦劳累，却也有些吃不消了。

等到实训结束时，和任冬生一起去实训的十多个学员，剩下不到一半。回忆起这段经历，任冬生感慨不已，没有这段磨砺，他也不会在日后的工作中迅速成长。

“职位越大，责任也就越大，做到厨师长这个位置，没有足够的体力精力，也是很难做下去的。”

从北京回来，任冬生脚踏实地，努力工作，晋升很快，工资不断增加，截止采访他时，他已经管理二十多个员工，年薪也达到了十五万。现在的任冬生，每周都会积极参加公司组织的读书会活动，并按要求写出一篇读后感。

任冬生最近在读的一本书名叫《六项精进》，听起来就很是高大上，学无止境，只有不断提升自己，才能永远立于不败之地。

上一篇：成功学子——专访卓越世纪店厨师长陈小明
下一篇：成功学子：季明春从厨师到老板一步一个脚印