【学子访谈】申闯闯：身为河北人心怀川菜梦

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-01-16 10：47：46

申闯闯
性别：男
籍贯：河北邯郸
专业：大厨精英

如果人生有轮回，那么申闯闯的前世一定是重庆人。今年，他从遥远的北方来到重庆新东方烹饪学院报名学厨师，只是因为自己特别喜欢川菜，希望今后能开一家正宗的川菜馆子。

为了学历而读书，苦不堪言

申闯闯是河北邯郸人，这是一座具有悠久历史的古城，每次他给身边人提及自己的家乡，别人会脱口而出“邯郸学步”。其实关于邯郸的历史成语故事很多，包括：“胡服骑射”、“负荆请罪”、“围魏救赵”、“黄粱一梦”等，所以邯郸也称为“成语典故之乡”。

至于申闯闯为什么要来重庆读书，有一个原因是：自己以前在职业学校所学的专业，没有太大的用处。原来申闯闯初中毕业后，选择了当地一所职业学校读农学专业，那时候他没有想太多，只觉得这所学校能拿本科学历，至于以后，等出来再说。

可当他正在去学的时候才发现，自己的数学在课堂上完全听不懂，学校老师教课，多以理论为主，授课也仅仅是对着书本念，考试也是临时抱佛脚，而且大部分课非常枯燥，越学越觉得没有底气。这门课毕业后，除了去农业局上班，很难再找到与之匹配的工作。思考再三，为了前途，他决定放弃职校生活，选择一门实用的技术学习。

为学川菜来重庆，成功圆梦

申闯闯将自己的想法告诉父母，得到他们的支持，于是他开始思考自己喜欢的技术是什么。最后确定学川菜。

申闯闯说，自己第一次吃川菜，是同学过生聚会，餐桌上摆满了热辣辣的食物。他吃了一口，觉得味道很赞。“因为自己喜欢，希望学到正宗的川菜，就选择到重庆来学川菜。”

来重庆前，申闯闯的哥哥托人四处打听，听说重庆新东方烹饪学院是教授正宗的川菜学校，一家人对新东方也早有耳闻，能到这里学习，自然是件好事。选定学校，申闯闯就和哥哥一起，到学校参观考察。

回忆起第一次来到重庆新东方烹饪学院，他说：“来学校时，老师带我们逛校园，参观了教学区域，我看见一个班级的学生正在实操，他们在学习上相互合作，互帮互助，这种学习氛围打动了我。”

为开一家川菜馆，努力学习

在学校的这段时间，申闯闯见到了各式各样的川菜，尤其喜欢水煮类型的菜，他发现重庆和河北的川菜还是有很大的区别，一是味道比河北的要重，要辣。二是使用的辣椒很特别，除了有辣味，还有香味。这是在家乡不曾吃到过的美味。

谈及未来，申闯闯早已经有了想法，他希望学成之后，回河北开家川菜馆。“不过现在，我还是先把老师教的技术学好，这样才能在家乡站稳脚跟。”相信在未来的某一天，申闯闯可以实现自己的川菜梦想。

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