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【学子访谈】申闯闯:身为河北人 心怀川菜梦

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2021-01-16 10:47:46
申闯闯
性别:男
籍贯:河北邯郸
专业:大厨精英
 
如果人生有轮回,那么申闯闯的前世一定是重庆人。今年,他从遥远的北方来到重庆新东方烹饪学院报名学厨师,只是因为自己特别喜欢川菜,希望今后能开一家正宗的川菜馆子。


 
为了学历而读书,苦不堪言
 
申闯闯是河北邯郸人,这是一座具有悠久历史的古城,每次他给身边人提及自己的家乡,别人会脱口而出“邯郸学步”。其实关于邯郸的历史成语故事很多,包括:“胡服骑射”、“负荆请罪”、“围魏救赵”、“黄粱一梦”等,所以邯郸也称为“成语典故之乡”。
 
至于申闯闯为什么要来重庆读书,有一个原因是:自己以前在职业学校所学的专业,没有太大的用处。原来申闯闯初中毕业后,选择了当地一所职业学校读农学专业,那时候他没有想太多,只觉得这所学校能拿本科学历,至于以后,等出来再说。
 
可当他正在去学的时候才发现,自己的数学在课堂上完全听不懂,学校老师教课,多以理论为主,授课也仅仅是对着书本念,考试也是临时抱佛脚,而且大部分课非常枯燥,越学越觉得没有底气。这门课毕业后,除了去农业局上班,很难再找到与之匹配的工作。思考再三,为了前途,他决定放弃职校生活,选择一门实用的技术学习。


 
为学川菜来重庆,成功圆梦
 
申闯闯将自己的想法告诉父母,得到他们的支持,于是他开始思考自己喜欢的技术是什么。最后确定学川菜。
 
申闯闯说,自己第一次吃川菜,是同学过生聚会,餐桌上摆满了热辣辣的食物。他吃了一口,觉得味道很赞。“因为自己喜欢,希望学到正宗的川菜,就选择到重庆来学川菜。”
 
来重庆前,申闯闯的哥哥托人四处打听,听说重庆新东方烹饪学院是教授正宗的川菜学校,一家人对新东方也早有耳闻,能到这里学习,自然是件好事。选定学校,申闯闯就和哥哥一起,到学校参观考察。
 
回忆起第一次来到重庆新东方烹饪学院,他说:“来学校时,老师带我们逛校园,参观了教学区域,我看见一个班级的学生正在实操,他们在学习上相互合作,互帮互助,这种学习氛围打动了我。”


 
为开一家川菜馆,努力学习
 
在学校的这段时间,申闯闯见到了各式各样的川菜,尤其喜欢水煮类型的菜,他发现重庆和河北的川菜还是有很大的区别,一是味道比河北的要重,要辣。二是使用的辣椒很特别,除了有辣味,还有香味。这是在家乡不曾吃到过的美味。
 
谈及未来,申闯闯早已经有了想法,他希望学成之后,回河北开家川菜馆。“不过现在,我还是先把老师教的技术学好,这样才能在家乡站稳脚跟。”相信在未来的某一天,申闯闯可以实现自己的川菜梦想。

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