姜汁豇豆
原料:嫩豇豆150g、姜30g、蒜泥5g。
制作方法:1、嫩豇豆洗净,去掉两端,再切成小段;
2、姜去皮切碎,调入少许清水捣成姜汁;
3、在小碗中调入白醋、姜汁、蒜泥、盐和香油,混合均匀制成调味汁;
4:锅中放入适量热水,大火烧沸后将嫩豇豆段放入,焯煮3分钟,然后取出用冷水冲凉,再沥干水分;
5、最后将调味汁淋入嫩豇豆中,搅拌均匀即可。