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最常见的西餐配菜有哪些?

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2022-01-08 15:00:33

 
在亚洲,碳水化合物是王,许多菜肴都以面条或米饭为中心。与亚洲菜肴不同,大多数西方菜肴中无可争议的明星是蛋白质成分。但即使这样也无法独立,我们将探索制作一道丰盛菜肴的其他方法。以下是制作一道丰盛菜肴的几个关键方面。
 
 
1.土豆
 
土豆是西餐中最受欢迎、用途最广的碳水化合物之一。它可以有多种形式,这取决于你如何切割和烹饪它们。一些最流行的类型包括:
 
♦烘焙土豆
 
♦烤土豆
 
♦土豆泥
 
♦炸薯条
 
我们的厨师推荐:
 
带迷迭香和大蒜的烤土豆皮、烤土豆片(奶油和奶酪烤土豆片)、土豆格诺奇、土豆沙拉配培根。
 
2.沙拉
 
沙拉通常提供一些酸度或新鲜度,可以穿透肉类和碳水化合物的厚重轮廓。
 
沙拉通常是冷的,或者在一顿饭的开始,或者和主菜一起上。其中最流行的一种是花园沙拉,它是一种绿色、多叶的混合物,通常由生菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、菠菜、黄瓜、萝卜、水果或坚果组成。
 
有无数种方法可以制作出美味的沙拉。番茄卷饼是一种经典的意大利菜,由马苏里拉奶酪、西红柿、罗勒和橄榄油制成。黄瓜沙拉配上香脂调味汁,口感清爽,松脆,有助于刺破一种非常强健的蛋白质的味道。含有石榴和红洋葱的奎奴亚藜沙拉本身就是一顿营养丰富、美味的大餐。
 
番茄卷饼是一种经典的意大利菜,由马苏里拉奶酪、西红柿、罗勒和橄榄油制成。
 
沙拉甚至可以作为主菜。只要加上几片牛里脊肉或烤鸡,你就有了一顿健康、富含蛋白质的大餐。
 
我们的厨师推荐:
 
生菜、西红柿、黄瓜和调味汁的沙拉。
 
3.意大利面
 
意面
 
意大利面沙拉通常被认为是重要配菜,因为它经常与蛋黄酱调料搭配。但是,还有其他方法可以把这道厚重的菜变成新鲜美味的一面。加入烤鸡肉或鱼条、一些橄榄、西红柿、马槟榔,最后用清淡的香草调味汁结束。结果如何?一种健康的面食沙拉,吃后不会让你感到沉重。
 
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