麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于经典川菜,也是川菜厨师培训必学的课程之一。这道菜突出了川菜麻辣的特点。其口味独特，口感顺滑。现在的麻婆豆腐甚至走出中国国门，成为了国际名菜，不少外国友人都非常推崇这道川菜，今天重庆新东方烹饪学校来教大家做一...
分类： 行业资讯 点击： 121 日期： 2018-11-30
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于经典川菜,也是川菜厨师培训必学的课程之一。这道菜突出了川菜麻辣的特点。其口味独特，口感顺滑。现在的麻婆豆腐甚至走出中国国门，成为了国际名菜，不少外国友人都非常推崇这道川菜，今天重庆新东方烹饪学校来教大家做一...
分类： 行业信息 点击： 113 日期： 2018-11-30
11月29日，由益海嘉里餐饮发展主办，重庆市餐饮行业协会、四川烹饪杂志社承办，重庆市名厨联谊会、重庆新东方烹饪学院协办的2018炼椒寻香川菜匠人评选大赛（重庆赛区）决赛在重庆新东方烹饪学院举行。 重庆市餐饮行业协会常务副会长兼秘书长张正雄，四川烹饪...
分类： 学校新闻 点击： 257 日期： 2018-11-29
11月29日，由益海嘉里餐饮发展主办，重庆市餐饮行业协会、四川烹饪杂志社承办，重庆市名厨联谊会、重庆新东方烹饪学院协办的2018炼椒寻香川菜匠人评选大赛（重庆赛区）决赛在重庆新东方烹饪学院举行。 重庆市餐饮行业协会常务副会长兼秘书长张正雄，四川烹饪...
分类： 学校新闻 点击： 200 日期： 2018-11-29
鱼香肉丝，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝是一款非常经典的川菜，今天重庆新东方烹饪学校给大家介绍一款鱼香肉丝怎么做。...
分类： 行业资讯 点击： 135 日期： 2018-11-29
鱼香肉丝，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝是一款非常经典的川菜，今天重庆新东方烹饪学校给大家介绍一款鱼香肉丝怎么做。...
分类： 行业信息 点击： 65 日期： 2018-11-29
香干回锅肉是一道色香味俱全的川菜名菜。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键。用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒酱混合炒制，使辣椒特有的色...
分类： 行业资讯 点击： 129 日期： 2018-11-27
香干回锅肉是一道色香味俱全的川菜名菜。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键。用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒酱混合炒制，使辣椒特有的色...
分类： 行业信息 点击： 129 日期： 2018-11-27
川菜馆现在在全国范围内都非常火爆，只需要精通某一道菜品的做法，就可以打响品牌，扩大宣传，川菜馆生意火爆的秘诀就是打造特色招牌菜，只要烹饪技术到位，做出来的菜品好吃，门庭若市是迟早的事情，下面让我们来看几道特色川菜的做法。 功夫猪脚皮 功夫猪...
分类： 行业资讯 点击： 66 日期： 2018-11-23
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