行业信息_重庆新东方烹饪学校

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酸辣鸭血的做法

作者:重庆新东方烹饪点击量:54 2019-02-20 19:47:29

血旺在川菜中是一种比较特殊的食材，在很多菜系中都不采用动物的血液来入菜，但是川菜别具一格，不但克服了血旺的腥味，还研发出了很多好吃的烹饪方法，下面给大家讲讲酸辣鸭血的做法。... [查看全文]
白油豆腐的做法

作者:重庆新东方烹饪点击量:188 2019-02-20 18:39:17

在川菜特色菜中，麻婆豆腐是一道众所周知的知名菜系，其实还有一道是用豆腐做出来的川菜特色菜，可以说它完全区别于麻婆豆腐，这道菜叫白油豆腐，主料是豆腐，口味是香，工艺是烧，咸香适口。下面给大家介绍一下白油豆腐的做法。... [查看全文]
厨师团队的管理很重要

作者:重庆新东方烹饪点击量:156 2019-02-20 10:09:41

对于餐饮行业而言，厨师团队的好坏将是这家餐厅成功的关键因素之一，菜品不好，厨师团队给人影响差，都会直接影响到你的生意，特别是现在这个对于后厨可视化程度越来越高的社会中，厨师团队的管理很重要。... [查看全文]
盐边牛肉的做法

作者:重庆新东方烹饪点击量:135 2019-02-19 15:46:30

盐边牛肉具有麻辣鲜香，软和爽口的特点。所以广为广大食客推崇。盐边牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，促进生长发育；冬季食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。... [查看全文]
芙蓉鸡片的做法

作者:重庆新东方烹饪点击量:129 2019-02-19 15:34:47

芙蓉鸡片比较特别，它是先于卤菜中闻名，然后被川菜，京菜收录，这道菜肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉，因此被称为芙蓉鸡片，芙蓉鸡片做法讲究，对厨师的烹饪技术有较高要求，它在各个收录的菜系中都非常有名。下面给大家介绍一下芙蓉鸡片的做法。... [查看全文]
厨师长一个月大概多少钱

作者:重庆新东方烹饪点击量:71 2019-02-19 14:15:18

厨师这个职业就发展前途来讲，要么干到一个企业的总厨、厨师长的位置，或者成为如重庆新东方这样的厨师培训学校的老师，要么就是自己创业当老板，不过厨师长可能是大多数厨师的发展选择，今天给大家科普一下，厨师长一个月大概多少钱，看看是否符合自己的发展... [查看全文]
泡椒肉丝的做法

作者:重庆新东方烹饪点击量:184 2019-02-18 16:09:59

泡椒味型是川菜几大味型之一，其中的经典就是泡椒肉丝，是一道传统风味的知名川菜，泡椒肉丝并不是任何人都能驾驭的一道川菜，它是酸中带辣，越吃越辣，让人欲罢怒能。下面给大家介绍一下泡椒肉丝的做法。... [查看全文]