干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。 姓名：张梅 专业：精品火锅专业 学习时间：5天 指导老师：老师 食材用料：土豆、青辣椒、胡萝卜、肉片、郫县豆瓣酱 菜谱做法： 1... [查看全文]
干锅鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。 姓名：海军 专业：精品火锅专业 学习时间：15天 指导老师：老师 食材用料：鸭头、猪肉、冰糖、香叶、葱、姜、八角、大料、小茴香、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮... [查看全文]
姓名：余进 专业：精品火锅专业 学习时间：15天 指导老师：老师 原料：新鲜鸭1只（约重1000克）、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克、啤酒350克、菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克... [查看全文]
姓名：丁浩 专业：精品火锅特色专业 学习时间：10天 指导老师：老师 原料： 土豆片、萝卜片、菌菇、猪肉、卷心菜、山药、内酯豆腐 做法： 1、先把炸豆腐和菌菇扔到清水里煮，煮十分钟后，加入火锅的汤底； 2、开锅后放入切薄片的土豆萝卜山药豆腐，放肉，... [查看全文]
酸汤火锅的锅底好使用一些泡菜老汤来制作，而好的老酸汤颜色是清澈的，制作酸汤火锅口味可辣可不辣，如怕上火用胡椒粉代替辣椒也可以。重庆新东方精品火锅专业学生为大家带来酸汤鱼头火锅的做法！ 姓名：林伟 专业：精品火锅专业 学习时间：15天 指导... [查看全文]
甲鱼的功效不用多说了，能滋阴壮阳、补肾养虚、延年益寿、一般在冬天吃好，重庆新东方精品火锅专业学生为大家带来元贞滋补汤锅的做法！ 姓名：邓斌 专业：精品火锅专业 学习时间：15天 指导老师：老师 材料：甲鱼1只、鸡胗500g、猪棒骨2大根、老母... [查看全文]
制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。这道菜成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。重庆新东方精品火锅专业的学生为大家带来干锅鸡杂的做法！ 姓名：蒋伦 专业：精品火锅专业 学习时间：15天 指导老师：老师... [查看全文]
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