官网重庆新东方烹饪学院(中国烹饪教育成熟品牌)

培养目标：
    经过2个月的烹饪强化学习，使学生能够基本掌握烹饪基础理论知识和常用烹调技术，学生毕业后能够具备厨房基础工作。

招生对象：热爱烹饪专业，身体健康的社会各界人士均可来校报名学习。

学习内容：
   从基础学起，传授刀工、刀法、中低档山珍海味精烹料理。重点传授经典渝派川菜制作、渝派川菜流行菜、渝派川菜传统菜等共百余种中低档热菜、凉菜。

课程设置：
第一阶段：基本功练习+理论
第二阶段：基础热菜制作
第三阶段：热菜强化阶段
第四阶段：考证强化辅导

学习菜品：

铁板牛柳、青椒土豆丝、花仁拌兔丁、回锅肉、粉蒸排骨、 麻婆豆腐、泡椒牛蛙、宫保鸡丁、金牌鳝段、家常豆腐、泡椒鸡杂、木耳肉片、糖醋排骨、蚂蚁上树、椒盐脆皮虾、鱼香肉丝、香辣黄辣丁、白油肝片、美味鲜椒鸡 、凉拌黄瓜、雀巢丁丁脆、盐煎肉、红烧肉、麻辣翅尖、松鼠鱼、小椒鲫鱼、青花椒炒鳝片、酸菜鸭血、鲜椒鹅肠、鸡米芽菜、啤酒鸭、土豆烧甲鱼、尖椒豆干、清蒸武昌鱼、白斩鸡、水煮肉片、红烧狮子头、火爆腰花、干煸薯条、雪豆炖猪手、红烧肥肠、鱼香茄子、青花椒牛蛙、酸萝卜鸭掌汤、香辣鱿鱼卷、脆皮牛柳、蒜香墨鱼仔、苦瓜煎蛋、仔姜爆鸭丝、蝴蝶鳝片、锅巴肉片、酸汤蹄花、文蛤蒸蛋、泡椒腰花、口水鸡、藕香口口脆、怪味花仁、锅仔肥肠、红油耳片、大蒜烧鱼、烧椒牛肉、麻辣耗儿鱼、椒盐茄饼、姜汁肚片、菊花鱼、河粉小炒肉、特色大排、干烧鱼、尖椒鸭丝、红烧带鱼、 蒜茸开边虾、魔芋烧鸭、麻辣馋嘴蛙、白油肚条、拔丝苹果

学期：两个月