蒜香骨色泽金红，蒜香浓郁，今天重庆新东方烹饪课堂为大家带来蒜香排骨的做法。
主料：猪小排600g
辅料：胡萝卜1/3根
调料：食盐6g、蒜1头、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、耗油1汤匙、细香葱3根、植物油2汤匙、蜂蜜1汤匙
做法：
1、准备材料：猪小排、胡萝卜、蒜头和香葱
2、肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天(好腌制过夜)
3、胡萝卜、蒜和葱都切末备用
4、腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份(煎的时候不会溅的太厉害)
5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦
6、要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底，也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的话省油也省事
7、另起油锅，倒入蒜末煸香(只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉)
8、再倒入胡萝卜末煸炒一下
9、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可
