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展厨师风采 显烹饪神技——重庆新东方学子缔造美食盛宴
来源:
重庆新东方烹饪学院
浏览量:
更新时间:2015-12-11 15:10:02
重庆市沙坪坝区第三届“新东方杯”餐饮行业技能大赛中餐热菜比赛项目于2015年12月6日在重庆
新东方烹饪
学院金领校区拉开帷幕,来自全区各地的优秀厨师济济一堂,在比拼厨艺技术、菜品创新的同时,也弘扬了中华美食文化。
开幕式上:重庆新东方选手热菜代表队
专业评委现场评比
据大赛组委会介绍,中餐热菜作为宴席上的主要菜品,是本次大赛的重要比赛项目,所有参赛选手需自选菜肴进行比赛。所谓自选菜肴就是从备料到烹调手法完全由参赛选手自己确定,在比赛规定时间内完成美味可口的菜品即可。
重庆新东方参赛选手风采
精益求精,一丝不苟
重庆新东方学子作为热菜比赛项目的种子选手,同学们都充分发挥才智,纷纷拿出自己的看家本领,从菜品的原料搭配、色泽、造型以及营养等方面进行创新,为现场裁判及观众缔造了一场美食盛宴。
大赛热菜作品:金丝虾球
大赛热菜作品:龙行天下
在短短60分钟的比赛时间里,现场紧张有序,热闹非凡,重庆新东方学子充分发挥中餐热菜多样性的烹饪方法,煎、炒、烹、炸、干烧、盐焗等多种烹调方法做出麻辣鲜香、酸甜可口等多种风味的菜品。不仅菜名寓意深长,而且色香味俱全,赢得了观众和评委的一致好评。
大赛热菜作品:牡丹鱼片
大赛热菜作品:鱼米之乡
看着同学们忙碌的身影和那一道道精美的菜肴,你不得不佩服他们对中华美食的独到理解以及高超的烹饪水平。在今天的大赛现场,他们不仅缔造了一场有关美食的饕餮盛宴,也将流传自今,来自全国各地的美食精髓发挥得淋漓尽致,相信他们会在比赛中各有所获,并斩获佳绩!
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