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【成功学子】徐培智:成功没有捷径,唯有努力
来源:
重庆新东方烹饪学院
浏览量:
更新时间:2021-11-13 15:39:59
比尔·盖茨曾说过:“人生成功在于坚持,坚持下去,成功就在下一个街角处等着你”。的确,对于每一个有梦想的人来说,坚持下去,你的梦想就会开花结果。
徐培智,就是一个认准了目标就一直向前的人,即使这条路上布满荆棘,他也会坚持下去。20岁的徐培智背起行囊,一个人从贵州来到杭州,没有技术没有经验的他,在一家工厂做操作工,起早贪黑,6年,从一个小职员成为一个管理人员。辞职后,徐培智自己创业,用积蓄开了一家餐具厂,四五年下来,存下一笔不小的积蓄。此时,他决定追寻自己深埋已久的梦想——学厨。经过多方比较,徐培智最终选择了新东方烹饪学校。
兴趣是最好的老师,奋斗是书写青春的最好笔墨。在新东方学厨的时间里,徐培智不断以“高标准”要求自己,一个翻锅的动作常练习千遍,一朵花雕了再雕。无论严寒酷暑,徐培智都要求自己坚持提前到实训室,完成既定的实训操作后,还给自己“加课”,以求熟能生巧。经过系统的刀工、勺工、雕刻、烹饪原料加工技术、宴席知识、八大菜系等学习,他的厨艺有了突飞猛进的发展,尤其是热菜和冷拼,更是他的强项。徐培智总说,努力不一定会成功,但不努力一定不能成功。他这样说,也这样做,他用实际行动一步步学好厨艺,用坚实的基础去拼搏未来。
“学有所成,学有所用”。毕业后,徐培智在学校的安排下进入了校企合作单位工作,开始了新的人生旅程。所谓“学无止境”,徐培智倍加珍惜每一天,在工作中也不停学习,用勤奋和过硬的技术成就自己的梦想。如今,已是厨师长的徐培智,每天都忙得不可开交,厨房管理、成本控制......厨房大大小小的事都需要经过他的手。但对他来说,在学校学习的实用技能和管理知识让他对这些事应付起来游刃有余。
对于团队的管理,徐培智有着自己的原则。他说:“后厨中的每一位员工都有无限的潜力,经过时间的积累,沉淀下来的就是精英。”目前后厨中有20多个员工,他采取定岗不定人的管理制度,确保后厨的每一个环节井然有序的进行。
闲暇之余,徐培智喜欢研究新菜品,对海鲜情有独钟的他,一有空就“钻”进厨房摆弄各种海鲜。两个多月的时间,徐培智研究开发了十几个新菜品,红烧杂鱼、群鲜汇、爱鲜大餐......都成了店里的火爆菜品。
成功背后离不开勤奋努力,人生的选择又何其重要。徐培智始终相信:成功没有捷径,唯有努力。
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