时尚西点专业(学制:三年)
培养目标:学会西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力。通过三年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。
学习内容:西点西餐基础知识、西点西餐制品制作原理、西点西餐原料及营养知识、烘焙美学知识、饼房经营管理和成本核算等相关知识;各种经典西式面点制作、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、欧式面包、起酥面包、冷冻甜点、法式甜点、翻糖、韩式裱花、冷热饮品等产品;欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理等。
西点西餐店长班(学制:一年)
培养目标:以培养职业素养高,具备管理能力的连锁饼房、现代星级酒店的高级西点蛋糕师、店长为目标,并具有独立创业经营管理能力人才为目标。
学习内容:通过针对强化实操训练,掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋挞、各种点心和果冻、慕斯等西点烘焙品种制作技巧,了解并熟悉完善的西式面点相关原料知识,并能灵活运用。
产教融合西点专业(学制:七个月)
培养目标:以培养高端西点烘焙综合技术人才为目标,使其能够熟练掌握西点烘焙制作技术,能制作经典西点烘焙制品并擅长西点烘焙市场流行产品的制作,成为专精透的高端西点烘焙人才。
学习内容:涵盖西点制作的各个领域,面包类、常温蛋糕类、饼干类、酥点类、甜品类、裱花类、翻糖类、饮品类、甜品台等。
形象设计专业(学制:三年)
培养目标:掌握现代护肤、美容美体、中医理疗身体管理专业知识,专业技术达到中高端美容院美容师的综合能力;掌握现代流行美甲、美睫、美妆专业技术,达到中高级美妆师的综合审美、设计、实践操作运用能力;有较敏感的时尚流行感觉和较强的时尚分析、判断能力;掌握妆造美发与时尚造型(个人综合形象设计、舞台形象设计)专业综合能力与实践运用技术。
学习内容:色彩搭配、美容护理、美学艺术、妆造基础、皮肤健康管理、体型健康管理、中医健康管理、国际芳香疗法、专业美容特色课程、美容院经营管理、时尚美睫造型、光影矫正化妆与晚宴造型、时尚生活化妆造型、实用新娘与影楼拍摄造型等。
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