在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。
烘焙行业快速发展，成为烹饪的重要组成部分
烘焙食品受到大多数人们的喜爱
烘焙食品经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
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今后，烘焙行业更成为一个流行的时尚行业，越来越多的人投身到此行业中。学西点、学烘焙、学做蛋糕成为了越来越多年轻人的选择，重庆新东方烹饪学院开设有专业西点培训课程，学院师资力量雄厚、设施设备齐全，同时学院优质的就业的服务让每一位西点学子都能找到，来重庆新东方学西点，跟上烘焙行业发展步伐，迎接你的美好未来吧！
