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竹笋

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2013-09-04 17:29:27

 

作者姓名:沈涛
已学习时间:5个月
所属专业:一年制川菜全能五班
作品名称:竹笋
指导老师:白老师
竹笋:
      竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。

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