【教师专访】西点教师宁红东：坚持心之所向，用心陪伴孩子成长
来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-10-07 08：47：20
2017年万物复苏的时节，宁老师带着对于教育事业的憧憬，来到了重庆新东方职业学院。从此，食材、案板和教案就构筑起热爱的职业教育生涯。
23年前，青春洋溢的宁老师，在她23岁那年遇见了西点，一遇见便就爱上，没有原因，只因喜欢。她说：“很幸运，当初我选择了西点，也成就了当下自己。”“现在很多学生也是因为兴趣、爱好选择了我的西点课，但是在最开始，她们还是会反复找我询问肯定：学西点真的适合自己吗？”宁老师微笑的分享到：“其实，她们所有纠结做选择的人心里早就有答案了，询问只是想进一步得到肯定，而我所做的就是鼓励她们选择内心所选择的，坚持自己的选择，最终，路就会在她们的脚下慢慢清晰，成为一个更加坚定走向未来的人。”很有哲理性的话语，也是人生经验之谈。无论是从业还是从教，宁老师都一直在走好自己选择的路，也在这条路上不断成就新的自己！
班主任虽是世界上最小的主任，但却责任重大。“既要当教师，又是调解员，有时还要当个临时医生，时而又要客串一下人生导师……简直十八般武艺全能人才”宁老师笑着说到。班主任的工作很多很杂，涉及教学、生活、就业指导等方方面面，有时候也要经历来自同学、家长、学校、社会的压力，但是不管怎样，选择了西点，选择了教师，我就要坚持下去，不管他人怎么说，我都要坚定自我，热爱我的选择，坚守我的角色，教授好我的学生。”
选择了就坚持，而这一坚持就是23年，这一坚持，也从青涩少女变为了受人敬仰的西点大师。课堂内外，宁老师都是一种岁月静好的状态，对待学生她温柔细致，贴心相伴。四季更替、阴晴变化在迎面相遇时与学生交谈的是时节变化，注意健康；早出晚归、一次不落在宿舍与学生问候的是校园生活是否习惯；有疑必答、不厌其烦在课堂与学生交谈的是：再来一次！懂了没有？继续加油......
宁老师经常对学生说的一句话就是：“坚持就是胜利！坚持做好细节，坚持自己选择的选择。
细节决定成败，细节是宁老师在课堂上最在意的事情，面粉发酵的时间精确到秒、发酵面团的蜂窝外观精确到美观、下剂子的面团大小精确到克，她认为做西点的每一个步骤、每一个细节都是决定成品完美与否的关键，更是决定学生能否进一步提升技能、学有所成的关键，所以她对于自己的教学十分注重细节，对教学要求也十分严苛，而这样做的唯一目的就是，从一个细节做起，严格经受考验，尽可能接近完美，扎扎实实掌握好西点的基本功。
坚持就是胜利，宁老师说：“没有人能随随便便成功，唯有坚持，才能略有成就。”所以她经常鼓励学生，选择一行爱一行，爱一行做一行，做一行坚持一行。为了让学生能更好地体悟这句话，她经常会用自己学生的真实故事和她们分享，有时也会请已经毕业的学长学姐们走进课堂和她们近距离分享坚持的重要性。
也就是在这样的用心良苦中，学生与宁老师的距离拉近了，也让更多学生拥有了向宁老师靠近的动力和信心。
