【师者育人】班主任刘忠——重德善教、因材施教方能教育有方

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-08-25 14：34：39

以德为重，用心做菜，每一道都是拿手菜、特色菜。
——刘忠老师

【说到什么是教育？柴静曾这样说过：教育，是人与人之间，也是自己与自己之间发生的事，它永不停止。就像一棵树摇动另一棵树，一朵云触碰另一朵云，一个灵魂唤醒另一个灵魂，薪火相传。而“上好每一堂课，教好每一个学生。让每一位学生不悔青春，每一位学生都学有所成”就是重庆新东方职业学院刘忠老师最朴素的情怀。】

严师慈“父”：传道解惑

作为一名从业20余年从教多年的职业学院老师，刘老师最深的感悟就是：课堂上我是严师，课下我是慈父，肩负着传道授业解惑的重任！
学技之生，最初，空白好似一块原石，需为师如切如磋，如琢如磨，或成一块美玉，或成一块“顽石”。课堂上，刘老师告诉学生：“慢工出细活，细工出巧匠。所有的志业，都是时间慢慢煨出来的，必得注意每道菜的细节、工序、时间，只有严格把控细节，才能经得住考验，最终也才能成就一门菜品”。生活中，刘老师更是化身“知心专家”，疏导着学生们懵懂的情愫、关心着学生们的每一点情绪波动以及其他各类生活琐事，只要学生需要他，他就时刻在学生身旁！

重德之师：以德为先

“做事先做人，这是自古不变的道理”，也是刘老师育人传技的信念。关于学生的德质教育，刘老师可谓是将其渗透在教学、生活的方方面面、每一个细枝末节中。演示讲解菜品时，他会告诉学生：“万丈高楼平地起，要沉得下心来，以勤为师，以实为友。”静观学生生活时，他会告诉学生：“以善心待人，以诚心交友，以靠谱成事。”日常交往过程中，他会告诉学生：“堂堂正正做人，踏踏实实做事，对得起自己的良心，无悔于人，无愧于己。”这就是“德才兼备以德为先”的刘老师。

在刘老师的言语中传教的是德质，流露的是关爱。他之所以如此看重学生的德质建设，其原因如他自己所谈道的：人品越好，路才越宽越长远！

“引路”之师：勤学苦练

刘老师本人也是一位“勤勤恳恳”的行动派，对自我要求也是极为严苛，他认为做事一定要至精至要，尽可能达到极致。为此，他将时下最热门的西餐都研究了个遍，其中几道菜更是大有超越之势。

无论每天教学工作多么繁忙，刘老师都会抽出时间给学生们写当日的菜品点评，记录他们的成长，分析他们的优缺，为针对性、个性化教学做好准备。为了提升教学质量，让学生更好地体味菜品内涵，他的个人时间更是利用到了极致，有时候为了给学生讲透一道菜，连为家人做菜的时间和机会都不放过，学生学什么菜，家人就吃什么菜，甚至为了讲授好课程，家人可能连续多晚吃同样一个菜品。

在问及他，是什么支撑他如此勤学苦练时，他说道：“作为老师我应该跟上时代，通过多练、多犯错，参透其中的奥妙，以便在教学的过程中才能更好的教学，引导他们将技艺更好的传承。”

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