“厨艺精湛、多元创新”——烹饪大赛展重庆新东方学子非凡实力

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2013-08-07 17：47：52

8月7号上午，又一场美食比拼在重庆新东方烹饪学院展开，此次美食比拼是重庆新东方“第二届”烹饪大赛的第二场比赛。伴随着热火朝天的天气，同学们在锅碗瓢盆的碰撞中如魔术师般给观众们展示了他们出手不凡的精湛厨艺，尊重食材的原滋原味、展示厨艺的美轮美奂，把握火候的分秒不差，两位选手给大家带来一场别致的美食之旅。

我们志在必得

在重庆新东方烹饪学院操场“烹饪擂台赛”现场我们看到的有专门的评委团队、有热情的亲友团、有势在必得的参赛选手。随着同学们热烈的掌声，参赛选手迎来第一个比拼环节“食之有道”，这个环节主要考核选手的烹饪理论知识，在主持人读完考题之后选手们迅速给出答案，第一轮结束两队参赛选手均获得满分的好成绩。随后展开刀工比拼环节，参赛选手选用“麦穗花刀”的处理鱿鱼，炒出形状均匀、色泽鲜香的鱿鱼卷。

选手向关注介绍菜品制作细节

重要的环节应对自如

全神贯注，油温掌控分毫不差

第三环节是大家都期待的“创意菜比拼”环节，这个环节一号选手的菜品是“金丝虾球”、“归巢”，二号选手是“姜太公钓鱼”、“荷香豆腐”。随着计时的开始两队选手便全力以赴地投入到制作过程，在现场台上是参赛选手分秒必争的忙碌、台下则是参赛亲友团热情高涨的加油声。

小伙伴们，美味佳肴出锅啦

评委评分环节

评委组代表老师对同学们的菜肴做出综合评价

一号选手的“归巢”是自己取名创意的菜肴，用切配均匀的土豆丝过油炸成鸟巢状摆放至盘中，在“鸟巢”中放入精心烹制的菜肴，配上雕刻好的“鸟”，寓意生动、栩栩如生的“归巢”就呈现在大家眼前。二号选手制作的“姜太公钓鱼”重要的是鱼的制作，将鱼用牡丹花刀切好上浆、然后过油炸至外酥里嫩，这个环节对油温的把控要求非常精确，该选手应对自如还边给同学们讲起做这道菜的技巧。鱼炸好以后装入盘中，做好后一道调汁就算完成了，一道颜色透亮、香气宜人的菜肴出炉迎来观众们的掌声与赞美声。