官网重庆新东方烹饪学院(中国烹饪教育成熟品牌)

班       级：两年制大厨精英专业4班

学习时间：8个月

指导老师：白老师

    重庆新东方烹饪学院许多班级都完成了雕刻学习阶段，开始进行热菜实操练习，同学们每天都要进行不同的热菜制作。针对不同的班级将同时进行雕刻宴实操的实际情况，学院教学部门专设了一个热菜展台及点评区，一改往日单个点评的模式。

    学院教务处老师介绍说：通过这样的方式将同学们级制作的菜肴聚集到一块儿点评不仅让班级同学间看到差距与不足，还能让不同班级的学生相互对比、学习。雕刻宴席实操练习对于同学们的学习来说是一个非常重要的阶段，每一次实操、每一次热菜制作对于同学们来说都是陌生的尝试，学院非常重视同学们在这个环节的学习进度，通过各个环节的让同学们在最短的时间内掌握烹饪要领的同时能做到单独实际操作、做到精准的把握味道的调制、成菜的火候。