重庆新东方学子翻锅技能赛上显本领

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2013-07-19 10：35：16

重庆新东方烹饪学院为了检验同学们学习进度以及进一步提升同学们的专业技能，于7月19日上午展开了一场翻锅基本功技能比赛，由两年制7班与全能11班两个的参赛代表队参赛对决。在这场比赛上，来自两个班的40名参赛队员出色的表现赢得老师们的赞扬，充分展示了重庆新东方烹饪学院学子的真风采。

翻锅技能赛进行时

19日上午，在重庆新东方烹饪学院翻锅技能比赛现场，来自两年制7班和全能11班的40名参赛队员个个精神抖擞，现场拉拉队的同学们也热情高涨，为参赛的同学们呐喊加油，班主任老师还特地在一旁架起了鼓，随着口哨与鼓声的响起，同学们翻动起手中的铁锅。

翻炒河沙环节

翻锅作为烹饪技能学习基础的部分是同学们的入门课程，也非常重要的学习阶段。重庆新东方烹饪学院在开展该阶段教学过程中采取阶段考核以及相关比赛的方式检验同学们的掌握水平。看似简单的翻锅基本比赛中有许多环节及考核标准，基础的端锅，同学们单手端起重达4公斤的铁锅，这个过程不仅考验同学们的臂力，还得考察他们的专业技巧。第二个环节是翻炒环节，在这个环节往每一名参赛队员的铁锅里加入等量的河沙，同学们模拟炒菜的实景翻炒锅里的河沙，动作要做到标准化、锅里的河沙要均匀翻炒。这些看似简简单单的动作在常人做起来却是很难做到的，同学们经过专业的训练之后虽然能将每一个动作做到标准到位，但短短的两分钟赛程中也累得满头大汗。拉拉队的同学们不仅为同学们呐喊加油，还为他们响起热烈的掌声。