古人有云：众口难调，讲的是众人口味不同，很难调和得使大家都满意。而在中国首届“新东方杯”美食狂欢盛典上，来自重庆新东方烹饪学院的特色小吃“重庆酸辣粉”却一举征服众口，荣获三千食客共同评出的“佳美味小吃”荣誉，在来自大江南北的小吃中摘获桂冠。
特色重庆酸辣粉
特色重庆酸辣粉获“受欢迎小吃”荣誉
如果说八大菜系汇集中国五千年的传统烹饪绝技，那么民间小吃则是华夏民族儿女智慧的结晶。中国领土跨越南北半球，地域的广辽使华夏各民族儿女在研究“吃”的领域里千姿百态、形色各异，各种特色小吃谱写着人间百味、地域风情。 在美食狂欢盛典上，独具风味的重庆特色酸辣粉、辣劲儿十足的武汉精武鸭脖、“臭气远扬”的长沙臭豆腐、甜儿不腻的北京驴打滚、酥脆可口的安微油炸狮子头等超大半中国地域的特色美食汇聚一堂，迎来现场三千食客的考验，谁才是征服食客们的佳美味小吃？
等待着品尝酸辣粉的食客们
走进美食狂欢节现场，走进重庆新东方烹饪学院的小吃展台，我们看到门庭若市，等待品尝的食客摩肩接踵。重庆新东方烹饪学院的老师和同学们正在不断的忙着煮粉、配制底味。一碗普普通通的酸辣粉的独特魅力在哪里呢？凭什么吸引那么多的食客前来品尝？我们看到在展台的案桌上除了摆放着泡制好的粉条，还摆着数十余种调味品，正是这些原材料的完美结合才成就一碗碗令人垂涎欲滴的重庆特色酸辣粉。
等待酸辣粉出锅的小姑娘
重庆新东方烹饪学院的老师介绍到：酸辣粉普通但是要真正做到色、香、味、形俱全却不是一件容易的事儿，在选择原材料上要求纯红薯粉制作的粉条，在煮的过程中时间把握要精准。而更重要的一个环节是底味的调制，地道的重庆口味讲究麻、辣、鲜、香，将秘制的红油、搭配上其他二十余种调料放入碗中作为底味，将煮好的酸辣粉放入碗中，一碗麻辣可口、唇齿留香的酸辣粉就制作成了。
好吃尽在无言中
就是这样一碗碗普普通通的酸辣粉在美食狂欢节现场一举征服了食客们的味蕾，经过他们的评选从来自18个省市的36种特色小吃中脱颖而出，荣获佳美味小吃称号，这沉甸甸的荣誉里凝聚着重庆新东方人的智慧与工艺，他们正在将此代代相传。
