重庆新东方精英专业届烹饪擂台赛上演后一场对决

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2013-09-17 15：45：37

伴随着同学们热烈的掌声与欢呼声，重庆新东方烹饪学院精英大厨专业第二届烹饪擂台赛总决赛拉开序幕。在擂台总决赛现场，两位由初赛竞选出来的优秀选手都显得胸有成竹、信心满满，时刻准备着争擂比拼，擂台前摆放着的本次擂台赛奖品更是吸引人眼球，擂主将获得600元的现金大奖、第二名则获得美的电磁炉一台，到底今天的擂主将花落谁家呢？让我们拭目以待。

重庆新东方精英专业第二届烹饪擂台赛上演巅峰对决

擂主奖品将花落谁家呢？

随着第一环节“食之有道”的开始，选手就进入紧张的比拼过程，从选手烹饪知识到他们的刀工基础以及创新意识，在整个擂台比拼中一一尽显。食之有道环节两位选手以持平的成绩为此次擂台赛擂主花落谁家埋下了一个让人猜想的伏笔。第二环节刀工比拼要求两位选手制作规定菜肴“火爆腰花”，基本功实力都相当雄厚的两位选手谁也不甘落后，15分钟的比拼结束后一号选手得分稍稍高于二号选手，这一环节的领先会影响擂主因此决出吗？

高水平的刀工技能是一个金领大厨必备的专业素质

选手的拉面绝活全场叫好

专心烹制

美味佳肴源于此刻的专注

第三环节自选菜环节是体现参赛选手实力的环节，将烹饪基本功掌握、菜肴营养搭配、创新能力考核集一体。在这个环节一号选手的菜肴“太极鱼丝”采用的是紫薯、红薯、鱼茸为原材料，其营养搭配是值得肯定的，在菜的造型上一号选手将紫薯、红薯蒸熟，在透明的玻璃碗中摆出太极的造型，然后用裱花袋装好鱼茸，挤出均匀、纤细的鱼丝，加入味道鲜美的高汤盛入盘中就大功告成了。二号选手的“茁壮成长”是一道极其考验刀工的菜品，将蒸熟的猪肉切得薄如纸张，然后将面塑做出的模拟竹笋表面层层包裹，心细的选手在笋尖插上黄瓜切成的绿芽，一个个蓄势生长的春笋就呈现在眼前了，正恰如其名“茁壮成长”。随着两位选手自选菜肴完成，本次比赛也将迎来紧张的环节。