6月26日，眉州东坡餐饮集团厨政中心总经理以及川陕地区行政总厨一行到重庆新东方烹饪学院眉州酒店班进行企业文化以及企业主打菜品授课。据悉，重庆新东方烹饪学院 “眉州酒店定向班”是学院与眉州东坡餐饮管理有限公司共同开设的一个特定班级，该班学员在某种意义上已是眉州东坡餐饮管理有限公司的一名员工，此次公司行政总厨来校上课也是在学员学习专业烹饪技能的基础上培训企业文化、企业特色菜品等课程，让同学们提前了解岗位工作，掌握更广泛的专业烹饪技术。
眉州东坡餐饮集团厨政中心总经理给同学们讲授企业文化课
同学们认真听取老师讲课
上午九点，眉州东坡餐饮集团厨政中心总经理何正宏经理给同学们展开了定向班成立以来的第一堂“企业文化课”，何经理就企业发展、企业产业链、企业文化以及企业员工 管理、晋升制度等一一向同学们做了详细介绍，何经理说从定向班成立的那一刻起同学们已经算是公司的一名员工，希望同学们在校期间认真学习系统的烹饪技术，同时关注公司的发展，把自己的发展与公司的发展联系到一起。同学们认真的听着，他们说很珍惜重庆新东方烹饪学院提供的定向培养机会，通过这种方式他们能更放心的学，免除就业的后顾之忧，严格要求自己成为优秀的学员，同时成长为合格的企业员工。
实训课堂同学们认真听取老师讲菜品制作流程
同学们和老师共同完成“东坡肘子”的制作
理论课程结束以后，同学们转战实训教室，今天的实训内容为眉州东坡餐饮集团的特色菜品“东坡肘子”，何经理介绍到这一个菜酒店一天都会卖出高达7000分，而他做这道菜已经30余年。在实训教室里，何总经理细心的边讲边向同学们演示操作步骤。每一个细节之处都是这道菜的关键，同学们认真的做着笔记，原材料的粗加工、所需调味料的准备、制作过程中每一步的时间与火候，同学们都明白每一步都关系到成品的质量，烹饪不仅是一道技术活，更是一项精细活。
培训课程结束之后同学们和老师间相互对一天的课程进行总结和评价，通过这样的方式使同学们对企业有更加深入的了解，也使企业更合理为同学们制定课程，从而达到双赢的目的。
