钱炳钦：刻苦努力学技术，实现心中烹饪梦

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-06-21 16：51：41

新生名片
姓名：钱炳钦
性别：男
年龄：23岁
籍贯：广安邻水
报名专业：中式面点
入学时间：2017年2月24日

还记得周星驰那句“做人如果没有梦想，那跟咸鱼有什么区别”经典台词吗？你的梦想是什么呢？在重庆新东方烹饪学院的前台咨询中心，每天都会接待许多坚持对烹饪的喜爱而报读我校各大烹饪专业的学生，他们热爱烹饪，希望通过学习，实现自己的烹饪梦想，今天，小编就要为大家推荐一位坚持在烹饪道路上，二次报读我校的新生故事，他就是来自中式面点专业的钱炳钦。

首次入校，只为学习最正宗的川菜技术

回首第一次走进重庆新东方的经历，钱炳钦说到：“我自己喜欢吃，特别喜欢研究川菜，也经常分享别人自己做的美食，2012年，我就直接来到了重庆新东方报读了三个月川菜专业，当时的范老师教得特别细致，每一道菜都让我们亲手操作，反复练习”，毕业后进入后厨工作，钱炳钦本以为可以利用工作学习到更多的技术和经验，却发现后厨的老师们根本不愿意教，常常敷衍了事，为了提升自己的烹饪技能，钱炳钦跟朋友反复跳槽，辗转了陕西、贵阳等地方的酒店和饭店，都面临同样的困境。此刻的钱炳钦非常怀恋在重庆新东方的日子，他说：“在新东方老师会竭尽全力的教你，有问题还可以和同学互相讨论，问题总是很快得到解决。”

就业遭遇瓶颈萌生创业想法

工作中面临的困境，让钱炳钦开始思索未来该如何突破，既然就业没有优势，那就自己创业当老板，自己掌握主动权，钱炳钦萌生了创业的想法，在与家人商量后，父母也十分支持儿子的想法和选择，由于年纪甚小，加上创业经验的缺乏，钱炳钦决定先从小型早餐店开始，由于之前学习的川菜专业，并不懂早点类美食的制作方法，家人推荐他先学好技术。
二次入校，开启创业之路

当钱炳钦决定学习面点技术时候，他并没有四处寻找合适的学校，而是直接选择了重庆新东方烹饪学院，他说：“第一次进入重庆新东方烹饪学院，就特别喜欢这里的老师，而且当年就听说唐永书老师教面点教得非常好，所以我就直接来到了这里，报读了一个月中式面点专业”。在这一个月的时间里，在唐老师的专业教学中，钱炳钱学习到了小面、酸辣粉、米线、包子、馒头、油条等特早点类美食的制作技术。除此之外，钱炳钦还学习到了学校安排的就业指导课程，学习到了开店技巧，例如选址、成本预算、原材料采购、货物储备等内容。