六月勤学淬炼手艺，阶段考核检验成长！为夯实学子专业基本功，检验阶段性教学成果，重庆新东方职业学校中餐、西点两大王牌专业迎来阶段性技能大考核。从炉火刀工到奶油裱花，学子同台竞技，名师评委现场严苛审评，用作品交出阶段性学习答卷！
中餐刀工考核｜方寸砧板，练就厨师基本功
刀工是中餐立身之本，本次中餐专业考核聚焦基础刀工实操，考核内容涵盖蓑衣黄瓜、白萝卜改刀、花式切配等核心科目。
考核现场，同学们身着专业厨师工装、头戴高厨帽，手持厨刀有条不紊落刀，粗细均匀的刀丝、造型精巧的花式食材陆续成型。
学校资深教师组成评委团，从食材成型度、落刀规范、成品品相多维度逐项打分，现场记录点评。
从课堂实训到考场实操，日复一日地反复练习，让同学们把基础刀工刻进手艺里。严苛的考核标准，既是对现阶段学习的验收，也精准定位学习短板，方便后续针对性补强教学。
西点裱花考核｜奶油为墨，雕琢甜蜜艺术
另一边西点专业考核赛场奶香四溢，本次考核围绕蛋糕抹胚、创意裱花、酥点制作开展。从基础蛋糕胚平整抹面，到色彩搭配、花边装饰，同学们自主构思蛋糕造型，挤花、配色一气呵成。
多款配色精致、造型别致的创意蛋糕整齐陈列待评，评委从成品平整度、创意设计、工艺细节逐一核验打分。零基础入学的学员，经过阶段性系统化授课，已经可以独立完成完整成品。
常态化考核，筑牢理实一体化教学根基
阶段性考核是我校常态化教学环节，区别于纯书本授课，重庆新东方坚持实操为主、理论为辅的职教模式：
✅ 名师小班手把手授课，课堂实景化实训
✅ 每月阶段性考核 + 期末技能大赛，层层检验学习效果
✅ 校企定向共建，贴合行业用人标准培养技能人才
不管是初三择校应届生、迷茫求职的应届大学生，还是想要转行学手艺的在职人员，中餐、西点都是刚需高薪赛道，创业就业双向可选。
