为进一步增强在校学子饮食营养与健康知识，有效提升烹饪技能，将美食营养与健康更好的运用在今后的烹调过程和厨师工作中。2016年5月30日，重庆新东方烹饪学院邀请公共营养学教授王鹏老师进校为全校师生举办了一场饮食与健康知识讲座。
重庆新东方邀请教授王鹏进校开展饮食与健康知识讲座
王鹏教授作为公共营养师、中式烹调师、食品检验师以及重庆市公共营养师、营养配餐技能考评员，在讲座开始之初，王教授就肯定了烹饪行业的发展以及厨师这一职业在现代社会中的重要性。王教授说道：“民以食为天，餐饮行业无论在何时都属于朝阳产业，而厨师永远都是热门、、永不失业的职业。”
王教授讲课精彩瞬间
同学们认真做笔记
但随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求早已超越了人基本的诉求，大家越来越注重饮食的营养与健康。作为厨师，不只是要烹制出色香味俱全的菜肴，更要将饮食营养与健康运用到菜肴制作过程中，为顾客作为营养健康的美味佳肴。在讲座上，王教授通过幽默风趣的语言、各地饮食习俗以及经典案例，讲解了在美食制作过程中，可以通过增加粗粮、减少油脂和刺激性调味料用量等方法来增加饮食营养，促进营养吸收，从而为人们身体健康提供。
王教授与同学们合影
王教授与学院领导、老师合影留恋
重庆新东方烹饪学院作为国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才为主的国家餐饮教育基地，学院以培养适合社会发展需要的厨师人才为己任。据了解，学院除了在校的专业老师授课外，学院还定期邀请烹饪名厨、营养学教授、高校讲师进校讲学授课，教学内容与行业发展接轨，让每一位在校学子学到专业、前沿的烹饪技术和营养知识，成为新时代的金领厨师。
