选择院校时，首先要了解一下学校的历史和现状，以及办学理念。家长要尽量为孩子选择历史悠久、品牌和信誉较好的学校。比如重庆新东方烹饪学校，隶属于著名的中国东方教育，是中国川菜烹饪教育第一品牌，已经有25年办史，积累了雄厚的师资和丰硕的教学经验，这些是办“好”职业教育的基础。除此以外，还应关注以下几个因素。
看管理。一些劣质学校等学员交完学费就不问不管，而优秀的职业学校则对学员的管理很严格、或者说非常严格。比如重庆新东方烹饪学院的学生管理就是比较严格，体现在教学秩序、纪律、卫生、学段测评、就业安置、后继服务等。班主任还定期和家长访谈，一起管理并重新塑造全新的职业人。
看师资。老师来源于哪里？有无项目经验？有无自己的教研机构？课程体系是否合理？这些是成就技能的基础。像新东方这样拥有25年的办程，是广大网友的。
看就业。学校有无完善的就业体系？有无完备的就业服务机构？有些学校承诺给学生就业，有的还签就业协议，但是如果学校没有以上两个，再好的承诺都是虚假的！所以各位网友在选学校的时候一定要擦亮眼睛，看看所选学校有无全国性就业的能力。
看设备。工欲善其事，必先利其器。教学设备是教学成果的基础，好的教育必须有好硬件设施，硬件设施是学生实践的一个良好平台。比如烹饪学校，有些学校就是一栋空楼，有的学校将硬件实施强加于学生身上，让学生自己买材料，这样的学校学生选择时要特别留心了。
看环境。一个良好的学习环境和浓厚的学习氛围是决定学生能否学成、学精的关健。是否有优雅舒适的空间场所，是否有独立的校园，是否各专业分开教学，学习氛围是否浓厚，教师是否用心对待每一位学生，练习时辅导老师是否细心认真的辅导，学生上机上课是否秩序井然？这些环境都会对学生的学习、生活产生影响。有的职业学校什么专业都开，只要是热门专业，不管自己有无师资、有无能力、有无条件开设，只要学生缴费就收，这样的“综合”职业学校，同学们也要注意，只有专业的才能培养出专才的！
