为确保第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛的举办质量，经院委会研究决定,第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛（重庆赛区）选拔赛初定于在2012年5月10日重庆
新东方烹饪学院举行，选拔赛相关规定如下：
单项比赛获得前三名选手参加总决赛。
一、选拔赛形式
（一）参赛形式：个人赛
（二）参赛项目：中餐热菜、果蔬雕刻、中餐冷拼、西式面点
二、参赛资格
（一）本次参赛面向重庆新东方烹饪学院在校学生。
（二）热爱烹饪行业，遵守学校各项规章制度，学习态度端正，在校表现优良，无违规违纪的学生。
三、大赛的组织、报名
（一）成立由各部门共同组成的大赛组织委员会（以下简称组委会），负责大赛的领导工作。组委会负责大赛的具体组织实施工作；参赛的技术支持、指导和评审工作。
（二）大赛的报名和选拔：符合条件的参赛选手可直接班主任处报名，教学区教务处可推荐优秀选手参赛。请教学区教务处按照大赛实施文件的要求，组织选手报名和赛前培训工作，报名工作于5月7日结束。
四、选拔赛时间和地点
第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛（重庆赛区）选拔赛定于2012年5月10日在重庆新东方烹饪学院举行。
五、大赛各项规程
参赛选手须知
1、参赛选手要准时参赛，严禁徇私舞弊，弄虚作假，比赛时须服从赛场领导和指挥，严格遵守赛场规则和秩序，否则将取消比赛资格。
2、参赛选手要穿戴整洁的工作服、工作帽，佩戴大赛参赛证及参赛标志。
3、参赛选手要注意饮食卫生，防止疾病。
4、参赛选手不得在赛场吸烟、喧哗、追逐、打斗。不准随地吐痰，乱扔杂物，爱护赛场设施设备，爱护环境卫生，注意安全，保管好贵重物品，损坏大赛设施设备，按价赔偿。
5、比赛现场内严禁使用手机及其它通讯工具。
6、选手应服从比赛评委的评判结果，如有异议须由领队统一向仲裁委员会提出。
7、比赛结束后，选手须做好工位及周围的卫生清理工作，确保赛场的整洁。
检录工作
为了确保参赛选手在公平的原则下竞赛，此次竞赛要严格检录程序。
1、此次竞赛除制汤、制茸、制馅（不入味）外，不允许场外加工。
2、对于特殊需要场外加工的须提前申请，经批准后，验料时交验料评委。
3、对于违规的原料，由检录组带成保管，影响参赛的责任自负。
赛场纪律和相关规定
1、参赛选手应按时到检录处凭参赛证接受检录，迟到每5分钟扣1分，迟到20分钟，视为弃赛。
2、参赛选手应服从现场指挥和调度，参赛证要佩戴在胸前。
3、参赛选手应做到衣帽清洁，不留长指甲，不戴戒指，不涂指甲油，保持良好的个人卫生习惯。
4、参赛选手应独立完成操作，不允许使用他人原料，多做、挑选、因失饪而重做。
5、如发现私带半成品，立即取消其参赛资格。
6、参赛选手操作完毕后，经评判组长同意后，应迅速清理工作区，带好自己的工具撤离赛场。
