4月28日上午，金领三班全体同学参加了他们第一阶段的拼盘考试，此次拼盘考试主题为“金黄麦穗”，要求学员用新鲜的瓜果蔬菜进行雕刻、搭配，从而拼刻出一盘在视觉和味觉上都贴合主题的拼盘作品。
紧张的阶段考试进行中
考试过程中，学员们精心的用熟练的刀工切出拼盘需要的材料，简单的黄瓜、萝卜等材料经同学们的巧手变得精细，一个完美的拼盘讲求太多的细节，材料准备、色彩搭配都会影响到后的作品效果。准备好材料以后，同学们才按照自己设计出的形状小心翼翼的开始拼盘制作，在学员们灵巧的双手之下，每一样普通的蔬菜都呈现出鲜明的动态，为拼盘赋予了浓重的艺术色彩。
我的拼盘作品做好啦
经过一个多小时的精心搭配，一盘盘形态优美的拼盘作品呈现在师生们面前。接下来是老师点评环节，金领三班班主任刘老师对学生们的作品给予高度评价，刘老师说：对于刚刚接触拼盘的学员来说，学员们今天的考试作品令他十分满意，无论是造型设计、色彩的搭配，还是拼盘的装饰都体现了学员们精准的技艺。学院教学区陈主任在点评中讲到拼盘讲究美感和创新，在烹调中占据着重要的地位，同学们在学习拼盘的过程中，要求不仅能够找到创新的灵感，还要通过不同材质的搭配、拼凑，找到生活的乐趣，激发学习的潜能，创造活灵活现的拼盘作品。
一盘盘拼好的作品
重庆新东方烹饪学院举行拼盘阶段性考试意在检验学员的学习成果，从而有针对性的教导学员学习。学员通过阶段性考试可以认清自身不足，以更好的状态面对今后的学习和工作。如今，拼盘在宴席制作中占据举足轻重的地位，不仅体现一个厨师对食材的理解力，也对他们的味觉、视觉提出更高的要求。在校举行拼盘考试是为学员打下坚实的基础，让他们能做以为全能的厨师，更好更快的适应以后的工作。
