“西点班的妹子们”——这个称号是重庆新东方烹饪学院的金领大厨班师兄们为西点班的师妹们取的一个特殊的名儿，叫起来几分幽默里却是更多的亲切！在重庆新东方，西点班妹子们不仅是各个文艺场合的压轴主角，她们的一手好技术，经她们那双巧手烘焙出来的美味也更是备受称赞的技术活儿！
新鲜的面包出炉啦
我们用双手烘出甜蜜生活 整洁的衣着，规范标准的动作，平易近人的微笑——这是西点班妹子们给人的第一印象。慕斯、乳酪、黑森林……无论哪种，只要用她们灵巧的双手加工一番，便仿佛有了魔力一般，挑逗着观看者们的味蕾。
不光追求口感 还要有责任
西点原材料的选择非常考究，西点班的妹子们介绍说。拿水果配料一项来讲，为新鲜度，不能隔夜。这样放入西点中才不会影响整体的口感和美感。西点班的妹子们介绍说这是学习西点的入门知识。“蛋糕是具有生命力的食物，也是具有保质期的艺术品，它还承载着食品安全和健康的责任。”常见的涂在蛋糕体上的白色涂层来源于鸡蛋的蛋白和蛋黄，两者需要分开搅打，同样鸡蛋也需要新鲜。越新鲜，蛋白和蛋黄的表面的张力才会越强，在打发气泡时会很结实又松软。这些专业知识在西点班妹子眼里都是熟悉不过的基本常识。
美味的披萨即将出炉每一步都要做到位
装饰所需的工具繁多，单刀具就多达50多种，怎样准确运用每种刀具做出不同形状、不同纹路的配料，也有各自严格的标准。西点班姑娘们展示她们上课的工具，每一种工具都有特殊的作用！“拿刀的角度、力度都有严格标准，有一丁点儿不准确都会影响成品的效果。美味的出炉与多个环节的严格控制是分不开的。”西点班的老师在指导同学们操作时严格的要求每一步做到位。
美味来自于每一个细节的专注
西点亦是一门艺术西点需要创意和灵感
“做好经典款式是西点师必须具备的技能，懂得创意会形成自己独特的风格。”西点班妹子们说专业技术只是学习的一部分，运用丰富的想象和构思，利用不同的原料展现创意，为不同的氛围创作不同的作品也是学习西点的必修课，而且是重要的部分。在学习过程中，她们将自己的爱好与西点行业的流行元素以及各种场合的主题氛围相结合，在老师的指导下不断创新作品风格。
在西点教室，我们随处可以闻到浓浓的麦香味与奶油融合的甜蜜味道，用西点班妹子的话说：她们都是幸福甜蜜的学生！
